Аллергия на картофель у взрослых

    0
    522

    Аллергия на картофель

    Картофель считается одним из самых низкоаллергенных продуктов питания. Это означает, что он вызывает аллергические реакции очень редко, совсем у небольшого количества людей. Тем не менее, аллергия на картошку все же встречается, причем значительно чаще у детей, чем у взрослых.

    Причины аллергии на картофель

    Аллергические реакции у чувствительных людей способны вызывать белки, входящие в состав картофельных клубней. Основной из них — туберин. Белков в картофеле содержится около 2%. Еще одним веществом, повышающим аллергенность картофеля, является крахмал. Сам по себе он не способен вызывать аллергию, но зато может усиливать действие других аллергенов.

    Схожие белки входят в состав и других пасленовых: помидоров, баклажанов, перца всех видов. Поэтому, если человек страдает аллергией на какой-то из этих продуктов, то имеется очень высокая вероятность неадекватной реакции организма и на другие плоды этой группы.

    Симптомы аллергии на картошку

    Как уже говорилось, аллергия на картофель встречается очень редко. Но это «компенсируется» тем, что у многих страдающих этой болезнью она протекает в довольно тяжелой форме.

    Чаще всего аллергия на картошку проявляется желудочно-кишечными, кожными и респираторными симптомами. Больного беспокоят боль в животе, понос, тошнота, кожная сыпь, зуд и отек слизистых (чаще всего в области рта и носоглотки), першение в горле, заложенность носа, многократное чиханье, кашель. Очень часто аллергическая реакция на картофель сопровождается сильной головной болью.

    Возможно развитие и очень тяжелых, угрожающих жизни состояний: отека Квинке и даже анафилактического шока.

    Диагностика

    Диагностика аллергии на картофель затруднена как раз из-за того, что этот продукт считается слабоаллергенным. Поэтому врачи при появлении характерных симптомов пищевой аллергии сначала рекомендуют исключить из рациона другие потенциальные аллергены, а до картошки очередь доходит не скоро.

    Выявить аллергию на картошку с высокой точностью можно с помощью кожных проб или анализа крови на аллергены. Однако и тут проблемой становится низкая аллергенность этого овоща. Сделать анализы сразу на все пищевые аллергены физически невозможно, ведь их насчитывается несколько сотен. А потому, как и в случае с исключением предполагаемых аллергенных продуктов из рациона, анализы на аллергены картофеля обычно назначаются в последнюю очередь.

    К тому же аллергией на картофель чаще страдают маленькие дети. А им, до достижения возраста 5 лет, кожные тесты делать нельзя. Остается только анализ крови на аллергены. который у малышей, особенно у грудничков, «ошибается» гораздо чаще, чем у взрослых.

    Профилактика и лечение аллергии на картофель

    Что же касается профилактики и лечения аллергии на картофель, то тут нет практически никаких различий с терапией пищевой аллергии. вызванной употреблением других продуктов. В первую очередь необходимо полностью исключить из рациона картофель, а также, желательно, и другие пасленовые. Сделать это не так сложно, достойных замен этим продуктам более чем достаточно. Хотя, конечно, обходиться без таких привычных и вкусных блюд, как картофельное пюре или жареная картошечка со шкварками и помидоркой, на первых порах будет трудно с чисто психологической точки зрения. Но это сделать необходимо.

    Медикаментозная терапия при уже возникшей аллергической реакции сводится в первую очередь к применению антигистаминных лекарственных средств. Назначается также симптоматическое лечение. При тяжелом течении аллергии может потребоваться госпитализация и даже применение мер интенсивной терапии.

    Заметим, что маленькие дети очень часто «перерастают» аллергию на картофель: после окончательного созревания пищеварительного тракта, к 5-7 годам, это неприятное заболевание отступает у них «само по себе». Если же аллергия на картошку возникла в более старшем возрасте, у взрослого человека, то с ней придется мучиться всю жизнь.

    Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

    Появление аллергии на картофель

    Картофель является самым распространенным продуктом питания. С его помощью готовится масса вкусных и питательных блюд. Однако не все знают, что существуют люди, у которых может возникнуть аллергия на картофель.

    Аллергия на картофель у взрослых

    Патологическая реакция развивается индивидуально для каждого пациента. Наиболее незащищенными перед проявлениями аллергии на этот вид продукта являются дети. При тяжелом течении заболевания у грудничка аллергическая реакция может появиться мгновенно и спровоцировать развитие анафилактического шока. Наиболее часто отмечаются симптомы обычной аллергии на пищевые продукты.

    При возможности возникновения аллергии у грудничка предосторожность необходимо соблюдать матери, так аллерген попадает к нему с материнским молоком. Для уточнения диагноза необходима консультация аллерголога, который назначит проведение пробы с минимальным количеством крахмалом, абсолютно безопасного для грудничка.

    Для диагностики заболевания по замедленному типу, исключается весь набор высокоаллергенных продуктов с последующими записями в пищевом дневнике.

    Аллергия на картофель у взрослых

    Для того чтобы диагностировать любую аллергию замедленного типа необходимо убрать из рациона все высокоаллергенные продукты и вести пищевой дневник. Вполне естественно, что симптомы заболевания не исчезнут мгновенно. Но в случае исключения картофеля из питания, и при этом если аллергия на картофель отмечается на протяжении трех дней, необходимо искать другую причину аллергии.

    Причины появления аллергии

    • Чаще всего возникает аллергия на крахмал. Кроме этого, аллергическую реакцию может вызвать белок, содержащийся в картофеле;
    • Причины появления реакции на этот продукт довольно неоднозначные. Обострение могут вызвать перекрестные реакции. К примеру: если у больного отмечается аллергия на березовую пыльцу, лещину, ольху, яблоню – ему не рекомендуется употребление томатов, картофеля, баклажанов. Содержащиеся в этих продуктах элементы усиливают аллергию;

    Аллергия на картофель у взрослых

    • У детей аллергия на картофель может отмечаться во время первых прикормов. Для подтверждения диагноза родителям необходимо проконсультироваться с врачом. На основании проведенного обследования будет вынесен точный диагноз и назначено подходящее лечение;
    • Картофель, как правило, является диетическим продуктом для ребенка. И даже в случае раннего появления симптомов, аллергия на картофель может отступить по мере взросления малыша. Постепенно, под контролем врача, нужно будет повторно вводить картофель в питание.

    Необходимо отметить, что появлению аллергии любого типа могут способствовать неблагоприятные экологические условия. Немаловажное значение имеет наследственный фактор: если у родителей присутствует аллергия, то вероятность того, что дети наследуют такую генетику, возрастает в несколько раз.

    Симптомы заболевания

    Аллергия на картошку проявляется мелкой сыпью, покраснением и зудом в области рта. Мелкоточечная сыпь возникает сразу после приема этого овоща. Особенно явно эти симптомы выражены у ребенка. Кроме того, может отмечаться пищевая и респираторная форма заболевания.

    К наиболее распространенным признакам аллергии относятся:

    • Экземы;
    • Дерматит;
    • Астматические приступы;
    • Головные боли у взрослых пациентов;
    • Затрудненное проглатывание пищи;
    • Сиплость голоса, хрипота;
    • Припухлость лица, губ, языка;
    • Чихание;
    • Кашель, насморк, зуд;

    Аллергия на картофель у взрослых

    • Слезотечение;
    • Рвота, жидкий стул, тошнота;
    • Головокружение;
    • Беспокойный непродолжительный сон (у ребенка).

    Многочисленные медицинские исследования показали невозможность определить, на какой аллерген в составе картофеля возникает реакция отторжения. Реакция ребенка и взрослого пациента выражается на абсолютно противоположные сочетания картофельного белка.

    Однако существует доказанный факт того, что при термообработке аллергенность картофеля не снижается. Но окончательно исключать картофель из питания ребенка не стоит, если для этого не существует абсолютных медицинских противопоказаний.

    Лечебные мероприятия

    Для полного устранения признаков аллергии необходимо ограничить употребление картофеля в питании. В некоторых случаях это делается на короткое время, позволяющее убедиться в причине заболевания. Запрещаются и все продукты с высоким содержанием крахмала. Некоторые производители добавляют это вещество в детские смеси. Поэтому важно внимательно изучать состав продукта при его покупке и перед употреблением в пищу.

    У грудничка может появиться аллергический симптом при несоблюдении диеты мамой. Аллергическая реакция у него возникает за счет недостаточной зрелости пищеварительной системы, которая не в состоянии обеспечить иммунную защиту от аллергенов.

    Всем пациентам назначается гипоаллергенная диета в течение 10–14 дней. После этого проводятся повторные лабораторные обследования, и назначается дальнейшая терапия.

    Аллергия на картофель у взрослых

    При выраженной реакции на картофель назначаются медикаментозные антигистаминные препараты (супрастин, диазолин, тавегил, кларитин и т. д.). Все препараты принимаются только после предварительной консультации с аллергологом и дерматологом.

    Для лечения аллергии специфическими методами может применяться иммунотерапия. Эта методика предусматривает искусственное введение небольшой дозы аллергена. Это развивает гипосенсибилизацию (снижение восприимчивости организма). Такое лечение, как правило, требует нескольких недель, после которых аллергическая реакция сводится к минимуму или совсем исчезает.

    Многие пациенты прибегают к лечению народными средствами. Фитотерапия способна оказать благотворное воздействие на организм аллергика. Травяные сборы повышают сопротивляемость организма к воздействию аллергена. Подбор фитопрепаратов проводится в индивидуальном порядке, после предварительного анализа на переносимость. Использование таких средств должно выполняться с осторожностью, так как многие травы являются сильными аллергенами.

    Аллергическая реакция на обычный картофель

    В наше время картофель «ходовой продукт», из него люди сегодня готовят разнообразные блюда. Они его варят, жарят, выпекают. Сложно поверить, но есть люди, которые вообще едят картофель только в сыром виде. Да, без этого овоща тяжело представить вкусный и горячий ужин, поскольку из него готовится масса питательных блюд.

    Аллергия на картофель у взрослыхАллергия на картофель действительно встречается среди аллергических заболеваний. Это явление, конечно, довольно редкое, но данный овощ часто упускается врачами из виду как причина серьезной пищевой аллергии, и его даже могут рекомендовать аллергикам использовать в качестве безопасного промежуточного продукта для противоалергенной диеты.

    Аллергия на картофель, как правило, развивается чаще всего из-за того, что в его составе имеется крахмал и белки (пентон, туберин или иные). Людям, у которых начинаются вскоре какие-либо аллергические реакции после употребления в пищу картошки, лучше хорошенько запомнить все свои симптомы и ощущения, дабы потом рассказать о них своему доктору. Поскольку любая аллергия на пищевые продукты. в том числе и аллергия на картошку, может потенциально провоцировать опасный для жизни каждого человека анафилактический шок .

    Почему организм может так реагировать на этот овощ?

    Чаще всего аллергеном выступает картофельный крахмал, однако, может быть вызвана такая аллергия и белками картофеля, а так же, пентоном и туберином. Следовательно, причины аллергии на картофель весьма неоднозначны. Мало того, возможна и перекрёстная реакция. Например, при аллергии у человека на пыльцу берёзы. лещины, яблони и ольхи. из овощей аллергику нельзя кушать томаты. перец. баклажаны. картошку, то есть, все аллергическую реакцию могут вызвать элементы, входящие в состав овощей общего семейства пасленовых.

    Аллергия на картофель у ребенка может быть связана с началом прикорма. В таком случае, родителям не стоит сразу паниковать. Следует обратиться к доктору для подтверждения диагноза. Затем необходимо забыть про существования данного овоща на некоторое время. Возможно, болезнь отступит сама. Когда врач посчитает нужным, он объяснит вам, как правильно начинать вводить картошку в рацион малыша. Обычно это делается небольшими порциями с тщательным контролем за реакцией детского организма.

    Проявление и профилактика картофельной аллергии

    Поскольку многие даже не догадываются о том, что такой тип аллергии существует, распознать болезнь становится еще труднее. Однако аллергикам следует знать, как проявляется аллергия на картошку, дабы заподозрить данный аллерген в случае развития заболевания.

    Если чувствительность к этой продукту повышена, аллергическая реакция проявится в течение пяти — десяти минут после кушанья картофеля. Но, чаще всего проявления болезни начинаются спустя пять-шесть часов после употребления в пищу аллергена.

    Если вы знаете, что картошка для вас опасна, обязательно спрашивайте в ресторанах, нет ли в блюдах картофеля или картофельного крахмала. Этим вы обезопасите свое здоровье.

    Клиническая картина данного заболевания

    Симптомы аллергии на картофель схожи с симптомами общей пищевой аллергии. Они могут имитировать признаки обычной простуды, только последствия могут оказаться в результате гораздо опаснее, и наступить весьма быстро. Многие детки «перерастают» картофельную аллергию, а взрослые, у которых негативная реакция на нее сохраняется, рискуют получить опасный анафилактический шок на протяжении всей жизни.

    Наиболее распространенным симптомом считаются:

    • сыпь. которая проявляется почти сразу после кушанья картошки. Сыпь может быть не только в виде ярких опухших красных кружочков, но и в виде крапивницы или даже экземы;
    • затрудненное дыхание по причине возникшего отека слизистой оболочки рта или всей шеи.
    • В редких случаях у человека может начаться рвота и понос.

    Излечимо ли заболевание?

    Определение специфических IgE сегодня считается одним из основных методов качественной диагностики этой аллергии. Аллергику стоит провести исследования разного вида, к которым относятся в первую очередь кожные пробы и соответствующие анализы крови. При диагностике реакции организма на картошку определяется индивидуальный аллерген под названием f35.

    От больного требуется одно — исключить контакт с аллергеном. Это не так уж и сложно, учитывая тот факт, что на свете имеется множество и других вкусных овощей. Не стоит полагаться на народное лечение. и проводить эксперименты над своим организмом и здоровьем. Верное решение – соблюдение диеты, которую пропишет специалист.

    Источники: http://comp-doctor.ru/all/allergiya-na-kartofel.php, http://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-kartofel.html, http://pro-allergiyu.ru/allergiya-na-kartofel.html