Аллергия на куриный белок симптомы

0
390

Аллергическая реакция на куриный белок

Яйца считаются диетическим продуктом, насыщенным массой полезных элементов. И в то же время они относятся к категории аллергенов, особенно белок. Именно в нем содержится много аллергена. Желток очень редко вызывает аллергические реакции. Поэтому детям рекомендуется начинать прикорм с желтка. При этом нельзя утверждать, что если нет аллергии на желток, то не будет и на белок. В основном происходит так: на желток реакция отсутствует, на белок – присутствует.

Аллергия на куриный белок

Реакция на белок куриного яйца проблема достаточно распространенная и опасная. Иммунитет на данный аллерген реагирует практически мгновенно. Как только элемент питания попадает в организм, защитные силы воспринимают его как опасность, стараются скорее обезвредить и вывести. В результате чего повышается уровень антигистамина в крови, появляются признаки заболевания. Причин аллергии данного типа несколько.

Причины недуга

Основной причиной появления проблемы выступает наследственная предрасположенность. Если в семье человека есть родные с аллергией, то риск появления проблемы увеличивается в несколько раз. Главным фактором, провоцирующим заболевание, является сам белок, в составе яиц. Но спровоцировать проявления аллергии могут и другие элементы белка куриного яйца. В любом случае появляются признаки аллергии очень быстро, а иногда остро.

Симптомы аллергических реакций на белок

Аллергия на куриный белок симптомыУ каждого пациента пищевая аллергия проявляется по-разному. Это зависит от многих факторов, в том числе правильности прикорма, возраста и количества употребленного аллергена. И в то же время клиническая картина имеет определенные признаки, которые прямо указывают на наличие отрицательной реакции. Например:

  • Сильные высыпания на кожных покровах;
  • Диатез;
  • Тошнота, рвота;
  • Боли в животе;
  • Возможно нарушение стула;
  • Отеки кожи, слизистых оболочек и так далее.

Важно: все эти признаки могут указывать как на аллергию на яичный белок, так и на какое-то другое заболевание. Поэтому консультация специалиста обязательна. Как только у ребенка будут замечен хоть один из вышеперечисленных признаков – немедленно к доктору. Так как в редких случаях, преимущественно у пациентов с генетической предрасположенностью возможны более серьезные проявления. Например: анафилаксия, отек Квинке.

Лечение аллергии на куриный белок

Как правило, терапия заболевания начинается с устранения аллергена из рациона. В таком случае проявления отрицательных реакций проходят самостоятельно в течение нескольких дней. Но если симптоматика ярко выражена, протекает остро – требуется прием антигистаминных препаратов. Их назначает строго доктор.

Профилактика аллергии

Идеальный вариант – не допустить появления аллергических реакций. Для этого надо отказаться не только от белка, но и от всех блюд, с содержанием яиц. Иногда такой строгой диеты приходится придерживаться всю жизнь. Но у некоторых малышей заболевание проходит с возрастом.

Аллергия на яйца — фото, симптомы и диета

Аллергия на куриный белок симптомыЯйца повсюду. По крайней мере так может показаться, когда у вас есть на них аллергия и вы пытаетесь их избегать. При аллергии на яйца очень помогает, когда вы знаете где они содержаться и как их заменить при приготовлении пищи.

Аллергические реакции появляются от того, что в яйце содержится большое количество витаминов и минералов, которые могут спровоцировать разной тяжести аллергические реакции. Аллергия на яичный белок имеет возможность появиться в несколько раз выше, нежели от желтка. Это объясняется тем, что если варить или жарить яйцо, в желтке пропадает аллерген.

Может ли быть аллергия на яйца? Конечно! Ведь в составе яичного белка содержится вещество — альбумин. Именно оно является сильнейшим аллергеном, который, попадая в организм человека, заставляет клетки вырабатывать большое количество антител — иммуноглобулинов.

В курином яйце основным аллергеном является белок. Желтки яиц в 50 раз безопаснее белков, поскольку их основной аллерген, вителлин, вызывает аллергию значительно реже и к тому же разрушается при термической обработке.

Больным с аллергией к куриным яйцам нужно помнить о том, что яйца широко используются в пищевой промышленности для изготовления большого количества продуктов :

  • выпечка;
  • майонез;
  • кремовые пироги, крем, и затяжки;
  • крема и вафли;
  • заварные кремы, пудинги и мороженое;
  • любые леденцы;
  • зефир и марципан;
  • панированные блюда или обжаренные в масле;
  • салаты с заправкой;
  • мясные рулеты, фрикадельки;
  • безе;
  • спагетти;
  • соусы;
  • напитки из взбитых яиц с сахаром;
  • яичные рулеты;
  • заменители яиц;
  • шипучие напитки;
  • суфле;
  • супы и мясные бульоны;
  • вино;
  • напитки такие, как кофе со сливками (иногда используются взбитый яичный белок).

Таким больным также нужно знать о том, что многие прививочные средства (вакцины против гриппа, клещевого энцефалита, возбудителей желтой лихорадки и сыпного тифа) выращиваются на куриных эмбрионах и могут содержать примеси их тканей и, следовательно, вызывать аллергические реакции.

Аллергия на куриный белок симптомы

Перепелиные яйца

Часто в качестве профилактической меры специалисты советуют людям с аллергией куриные яйца в рационе заменить перепелиными. Они действительно считаются более полезными и отличаются богатым составом.

Но основной аллерген – альбумин – из них никуда не девается. Поэтому даже на этот здоровый и полезный продукт может возникать аллергическая реакция

Симптомы аллергии на яйца

Когда начинается аллергия на яйца, симптомы у взрослого и у ребенка могут проявиться очень быстро (см. фото). У каждого человека симптоматика может выражаться по-разному :

  • высыпания на коже в хаотичном порядке;
  • отечность и покраснение слизистой оболочки полости рта;
  • крапивница ;
  • зуд кожи;
  • тошнота и диарея;
  • понижение артериального давления;
  • покраснение век;
  • нарушается деятельность дыхательных путей: заложенный нос, кашель.

С тяжелыми состояниями пациенты сталкиваются гораздо реже:

Следует отметить заметить, что ребенок часто «перерастает» аллергию на яйца, как, впрочем, и на многие другие аллергены. По мере роста, развития и укрепления желудочно-кишечного тракта, созревания ферментной системы организм начинает нормально «справляться» с продуктами, которые ранее не мог полноценно переработать, и к 3-5 годам у многих детей симптомы аллергии исчезают.

Однако, если симптомы аллергии на яйца проявились в взрослом или подростковом возрасте, значит, она с вами останется уже навсегда… или, по крайней мере, до тех пор, пока ученые не совершат какого-то революционного прорыва в борьбе с этим коварным недугом.

Аллергия на куриный белок симптомы

Диагностика

Диагностика аллергии на яйца – вполне стандартная процедура, назначаемая и при других типах пищевой аллергии. Дневник питания, анализ крови на иммуноглобулины, кожные пробы – все это применимо в случае с данным аллергеном.

При этом у детей младшего возраста особое внимание уделяется именно первому пункту, так как прочие методы диагностики рекомендуются только для пациентов старшего возраста (от 3-5 лет).

Как лечить аллергию на яйца

В случае аллергии на яйца лечение у взрослых не отличатся от другого вида аллергии – в первую очередь требует устранения контакта с аллергеном. Без этой меры даже самые современные препараты не могут быть эффективными.

Следует помнить, что из рациона нужно исключить не только натуральные яйца, но и продукты, содержащие яйца или яичный порошок в своей рецептуре. омлет, майонез, макароны, блинчики, вафли, мороженое, яичный коктейль и др. Покупая продукты, также обращайте внимание на этикетки. Опасными являются такие компоненты, как :

  • овоальбумин;
  • загустители;
  • эмульгаторы;
  • лецитин;
  • глобулин (андрогенсвязывающий протеин);
  • лизоцим;
  • коагулянты и др.

Количество продуктов, содержащих растительный и животный белок, при отказе от яиц нужно немного увеличить. Потребность в углеводах полезно восполнять за счет потребления овощей и фруктов при любой диете.

Медикаментозное лечение

Если начинает проявляться аллергия на яйца, лечение будет проводиться в виде приема антигистаминных препаратов. которые смогут только устранить симптомы. Помните о том, что они вызывают привыкание, потому назначать их должен только лечащий врач.

При кожных симптомах – мази и гели:

  • снимающие зуд (Фенистил, болтушки с ментолом и цинком);
  • противовоспалительные (Дропален, Деситин);
  • гормональные (Преднизолон, Адвантан, Элоком).

При респираторных симптомах – назальные спреи и глазные капли:

  • сосудосуживающие, снимающие отек слизистых (Нафтизин, Називин);
  • антигистаминные (Зиртек, Фенистил, Аллергодил и др);
  • гормональные (Дексаметазон, Авамис).

При желудочно-кишечных симптомах – энтеросорбенты, которые связывают молекулы вещества-аллергена, приводя их в неактивное состояние, и выводят из организма.

Чем заменить куриные яйца?

При приготовлении блюд, в рецептуру которых входят яйца, их можно заменить следующими продуктами :

  1. Сухие дрожжи (30 гр) развести в 50 мл теплой воды;
  2. Добавить в блюдо пару ложек пюре из банана;
  3. Один пакет желатина развести в 50 мл воды;
  4. Взять по три чайных ложки растительного масла и горячей воды, смешать с одной чайной ложкой соды.

Таким образом, главное в решении проблемы с аллергией на яйца, соблюдать диету для аллергиков и полностью исключить из рациона питания яйца и продукты, их содержащие.

В принципе, яйца считаются одним из сильных аллергенов, поэтому при склонности к аллергическим заболеваниям, стоит серьезно уменьшить их потребление. Аллергию вообще проще предупредить, чем потом лечить и полностью лишиться присутствия этого ценного продукта питания в своем рационе.

Аллергия на куриный белок

Бытует мнение о том, что аллергия на куриный белок — это малораспространенное и редкое заболеванием. На деле же, это утверждение далеко не соответствует сегодняшней действительности, поскольку большая часть всевозможных аллергических реакций человеческого организма (если мы говорим непосредственно о пищевой аллергии) вызывается сенсибилизацией организма к различным белковым молекулам, и является, по сути, сильнейшей аллергией на протеин. Классической аллергией считается «ответ» иммунокомпетентных тканей на чужеродные белке, которые появились в организме.

Как правило, симптомы такой аллергии неспецифические, то есть, они абсолютно ничем не отличаются от других типичных проявлений и реакций на аллергены. Начинается заболевание обычно с кожных симптомов.

Больной начинает жаловаться на:

  • Аллергия на куриный белок симптомысильный зуд кожи ;
  • возникновение элементов сыпи морфологического типа;
  • отеки;
  • генерализованную или локальную гиперемию.

В клинической картинке аллергического дерматита у маленьких детей к признакам болезни добавляются шелушение и сухость кожи, гнейс и ярко выраженная опрелость, которая собирается в естественных кожных складках.

Энтероколит, вызванный аллергией на белок

Поскольку данный аллерген наиболее часто попадает в организм непосредственно через пищеварительный тракт, редко когда аллергия на куриный белок обходится без возникновения энтероколита. Так же в клинике был замечен диспепсический синдром.

Симптомы энтероколита:

  • диарея;
  • метеоризм;
  • тошнота;
  • снижение аппетита;
  • болевой симптом (не всегда).

У маленьких деток довольно часто родители замечают учащение и значительно послабление стула, крик и беспокойство ребенка.

Реакция организма на употребление куриного белка?

Аллергия на белок яйца, как правило, проявляет себя моментально и сигнализирует о себе через кожный покров. Больной тут же ощущает на теле: зуд, сыпь. может также появиться экзема и отек Квинке. Если не принять меры вовремя, следует нарушение дыхания, которое проявляется в бронхиальной астме и заложенности носа. На последней стадии аллергия проявляет в виде проблем с желудочным и кишечным трактом, когда у человека начинает тошнить, появляется сильная рвота и понос.

Профилактика аллергии

Специалисты-аллергологи настоятельно рекомендуются абсолютно всем людям, которые страдают таким специфическим недугом, полностью исключить из своего рациона не только куриные яйца и мясо, но и молоко. поскольку аллергия на белок не редко сочетается с аллергией на молоко. Так же при наличии данной аллергии ни в коем случае нельзя делать какие-либо прививки без соответствующей консультации с хорошим доктором.

Довольно многие вакцины в наше время изготавливаются как раз на основе эмбрионов кур, например, вакцина, которая создана от жёлтой лихорадки или противогриппозная вакцина. Доказано, что даже минимальные количества (сыпного тифа, вакцины гриппа, кондитерские изделия) легко могут вызвать самые тяжёлые реакции организма, вплоть до опасного анафилактического шока .

Источники: http://allergiku.com/allergiya_na_kurinyiy_belok.html, http://simptomy-lechenie.net/allergiya-na-yajca/, http://pro-allergiyu.ru/allergiya-na-kurinyj-belok.html