Аллергия на пшеницу у ребенка

    0
    229

    Аллергия на пшеницу у детей и взрослых

    Пшеница одно из самых популярных растений, используемых в приготовлении разных блюд, хлебобулочных изделий. Она имеет богатый состав, приносящий пользу организму человека. И в то же время отдельные люди не имеют возможности кушать продукты с пшеницей. Растение способно спровоцировать отрицательную реакцию организма.

    Аллергия на пшеницу

    Заболевание очень редкое, но от этого не менее опасное. Каждый человек знает, что аллергические проявления в отдельных случаях бывают достаточно серьезными. Даже несут угрозу жизни пациента. Пшеница не является исключением.

    Признаки аллергии появляются как после вдыхания пыли злака, так и при употреблении продуктов питания. В первом случае пыль попадает на слизистые оболочки органов дыхания, оседает на коже. С едой аллерген попадает прямо в кровь пациента, усиливается выброс гистамина.

    Причины аллергии у взрослых

    Заболевание имеет характерные особенности и возникает в основном в детском возрасте. Но не исключено заболевание у старшего поколения. Факторы, провоцирующие проблему, у взрослых и детей, несколько отличаются.

    Главные провоцирующие факторы у людей старшего возраста:

    • хронические заболевания системы пищеварения;
    • глистные инвазии;
    • снижение работоспособности иммунитета;
    • прием некоторых фармацевтических препаратов;
    • вредные привычки.

    Самостоятельно определить аллергию именно на пшеницу не представляется возможным. Поэтому следует обратиться к медикам. В первую очередь необходимо лечение основного заболевания. С детьми дело обстоит несколько иначе.

    Аллергическая реакция у ребенка

    Дети в основном страдают от проблемы из-за безответственности родителей. Дело в том, что в злаке содержится глютен. Это сложный белок, содержащийся в злаковых культурах. Больше всего его именно в пшенице. Несоблюдение сроков прикорма, введение не тех продуктов способно спровоцировать аллергическую реакцию.

    Организм детей не в состоянии переварить и усвоить любое вещество, сложной структуры. При контакте с аллергеном иммунитет активизируется и старается скорее вывести вещество из организма. В результате этого и появляются признаки заболевания.

    Важно: заболевание настолько сложное и специфическое, что требует обязательного вмешательства специалистов. Особенно если появилось у ребенка. В любом случае изначально надо выяснить причину. Клиническая картина не даст точного ответа на данный вопрос.

    Симптомы аллергии

    Аллергия на пшеницу у ребенкаПроявления недуга в первую очередь зависят от способа проникновения аллергена в организм. Если отрицательная реакция развивается на пыль злака, то в первую очередь пострадают органы дыхания, глаза и кожа. При попадании с едой нарушается функционирование пищеварительного тракта. К основным признакам аллергии относятся:

    • тошнота, рвота;
    • расстройство желудка;
    • насморк, кашель;
    • приступы удушья;
    • астма;
    • слезоточивость глаз;
    • высыпания, крапивница и так далее.

    Диагностика заболевания осложняется схожестью симптомов с другими заболеваниями. Поэтому без квалифицированной помощи не обойтись. Вначале понадобится комплексное обследование, сдача анализов. И только потом врач назначит прием медикаментов.

    Лечение аллергии на пшеницу

    Методику лечения подбирает доктор в зависимости от симптомов, возраста пациефнта и длительности заболевания. В основном рекомендован прием препаратов разных групп. Лучший результат достигается только при комплексном подходе к делу.

    Основными препаратами для борьбы с данным недугом являются:

    1. Антигистаминные средства;
    2. Сорбенты;
    3. Полезные бактерии;
    4. Иммуномодуляторы.

    В большинстве случаев прием этих средств дает положительные результаты без использования препаратов местного действия. Но иногда без них также не обойтись. Следует запомнить, что выбор того или иного средства должен делать только врач. Многие из них имеют ограничения в приеме.

    Аллергия на пшеницу требует соблюдения определенной диеты. Рекомендует ее доктор, он же советует чем конкретному человеку можно заменить данный злак. Иногда это рожь или гречка. Но вначале пациент должен убедиться, что на эти растения у нет отрицательных реакций.

    Зачастую заболевание проходит самостоятельно после устранения причины. То есть если пациент имеет в анамнезе болезни желудка или кишечника, а также печени. В первую очередь надо лечить их. Это же относиться к наличию паразитарных инфекций.

    Чтобы скорее избавить ребенка от проявлений аллергии его часто купают в отваре череды, календулы или ромашки. Отмена продуктов из пшеницы, той же манной каши, купание в травах достаточно быстро дают положительный результат. Если же признаки достаточно острые – медикаменты назначает врач аллерголог. Принимать их следует, строго соблюдая дозировку.

    • Аллергия на пшеницу у ребенкаНа продукты
    • Аллергия на пшеницу у ребенкаНа растения
    • Аллергия на пшеницу у ребенкаНа укусы насекомых
    • Аллергия на пшеницу у ребенкаНа шерсть животных
    • Аллергия на пшеницу у ребенкаУ беременных
    • Аллергия на пшеницу у ребенкаУ детей
    • Аллергия на пшеницу у ребенкаУ животных
    • Аллергия на пшеницу у ребенка В быту

    Все об аллергии на пшеницу у взрослых

    Она может иметь разную степень выраженности и сопровождаться различными симптомами.

    В любом случае при появлении признаков заболевания стоит обратиться к врачу.

    Что это такое

    Аллергия на пшеницу представляет собой реакцию иммунной системы, которая является результатом высокой чувствительности организма к белку, который содержится в этом злаке.

    Также организм человека может неадекватно реагировать на вдыхание пыльцы данного растения и употребление продуктов, содержащих его производные.

    Обычно аллергические реакции на этот злак связаны с тем, что организм человека не вырабатывает достаточного количества ферментов для переваривания особого белка – глютена.

    В результате у человека развивается высокая чувствительность к данному продукту, что и проявляется в виде аллергических реакций.

    Что именно вызывает реакцию

    Пищевая аллергия на пшеницу обычно связана с непереносимостью глютена, содержащегося в этом растении.

    Данное вещество по своей химической природе представляет собой растительный белок, который имеет выраженные склеивающие характеристики.

    Если у человека диагностирована негативная реакция на пшеницу, сенсибилизацию могут вызывать следующие продукты:

    • глютен;
    • гидролизованный белок растительного происхождения;
    • желатинизированный крахмал;
    • проросшие зерна пшеницы;
    • пшеничные отруби;
    • клейковина растительного происхождения;
    • растительный крахмал.

    Видео: Что нужно знать о пищевой форме

    В каких продуктах содержатся

    Чтобы внести коррективы в свой рацион и не употреблять опасные продукты, люди с аллергией на пшеницу должны знать, где может содержаться этот злак.

    К изделиям из пшеницы относят следующее:

    • обогащенная или непросеянная мука;
    • мука с высоким содержанием глютена и протеинов;
    • мука грубого помола;
    • булгур;
    • крахмал из пшеницы;
    • отруби;
    • дурум;
    • пшеничный солод.

    Ингредиенты, которые содержат пшеницу, включают следующее:

    • клейстеризованный крахмал;
    • глютен;
    • клейковина пшеницы;
    • гидролизованный овощной белок;
    • овощной клей;
    • отруби из пшеницы;
    • пшеничный зародыш;
    • овощной крахмал.

    Продукты, которые изготавливаются с добавлением пшеницы:

    • многие сорта хлеба и печенья;
    • выпечка;
    • хлопья из зерна;
    • крекеры;
    • панировочные сухари;
    • кускус;
    • макароны.

    Симптомы аллергии на пшеницу

    Аллергические реакции на пшеницу могут иметь самые разные проявления:

    У некоторых людей аллергия на этот злак проявляется в виде крапивницы. В этом случае у человека возникают покраснения на коже, ощущение зуда, отек гортани и внутренних органов.

    Если у человека диагностирована целиакия, которая представляет собой непереносимость глютена, это вещество накапливается в тонком кишечнике. Спустя определенное время белок оказывает токсическое действие на организм, провоцируя атрофию слизистой оболочки пищеварительного тракта.

    При появлении реакции на пыльцу этого растения возникают симптомы поллиноза. К ним относят:

    • кашель;
    • чихание;
    • слизистые выделения из носа;
    • также может появиться слезотечение и бронхоспазм;
    • иногда возникают нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Фото: Реакция на пшеничную муку

    Диагностика

    Чтобы поставить правильный диагноз, следует провести иммуноферментный анализ. С помощью данной методики удастся не только выявить аллергию, но и оценить интенсивность ее проявлений.

    Для этого выполняют анализ уровня иммуноглобулина Е.

    Также немаловажное значение имеет количество антител иммуноглобулина G. Данная методика не нуждается в особой подготовке.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Во время проведения исследования вполне можно принимать антигистаминные препараты.

    В зависимости от полученных результатов, аллерголог подбирает эффективное лечение.

    Если у человека диагностирована истинная аллергия, негативная реакция появляется даже при попадании в организм небольшого количество аллергена. При псевдоаллергии количество опасных веществ имеет большое значение.

    Также установить причины заболевания поможет элиминационная диета.

    Для этого из меню пациента на несколько недель исключают пшеницу и ее производные, а затем продукт опять вводят в рацион и наблюдают за реакцией организма.

    Аллергия на пшеницу у ребенка Читайте, бывает ли аллергия на серебро .

    Что делать при аллергии на клубнику? Подробности тут .

    Люди, страдающие этим видом аллергии, должны знать, что им нельзя есть пшеницу и все продукты, в составе которых есть глютен.

    Для этого врач подбирает специальный гипоаллергенный режим питания, который включает исключительно безопасные продукты.

    Перед приобретением еды аллергики должны внимательно изучать состав того или иного изделия. Если возникает такая необходимость, можно использовать заменители пшеницы.

    Если появились клинические симптомы заболевания, устранить их помогут антигистаминные препараты.

    Врач может выписать тавегил или супрастин.

    Очень важно контролировать количество употребляемого алкоголя или вовсе отказаться от него, поскольку употребление спиртных напитков может негативно отразиться на здоровье пациента.

    Очень важно исключить генно-модифицированные продукты, поскольку они способны спровоцировать появление перекрестных реакций и стать причиной новых симптомов аллергии.

    В любом случае терапией данного заболевания должен заниматься аллерголог, который подберет наиболее эффективные препараты и даст рекомендации по питанию.

    К запрещенным продуктам относят следующее:

    В рационе могут присутствовать мясные и рыбные блюда.

    Отличным вариантом станут хлебобулочные изделия, которые приготовлены из ячменя, риса, кукурузы. Также выпечку вполне можно готовить из картофельной или овсяной муки.

    Профилактика

    Если у человека наблюдается повышенная чувствительность к пшенице или ее компонентам, профилактика появления аллергических симптомов заключается в полном исключении продуктов, которые содержат этот злак.

    Людям, которые имеют склонность к аллергии на пшеницу, обязательно стоит учитывать, что она является компонентом не только хлеба, муки или макарон.

    Этот злак содержится во многих крупах – к ней относят манку или булгур. Также она присутствует в составе некоторых алкогольных напитков – к примеру, пива.

    Стоит учитывать, что пшеничный крахмал может присутствовать в мазях медицинского предназначения.

    А в косметологической продукции нередко содержится экстракт зародышей пшеницы.

    Также этот компонент часто присутствует в иммуномодулирующих средствах.

    Чем заменить

    Отличной альтернативой пшеницы может быть айнкорн, который также называют однозернянкой. Существует мнение, что данный продукт не опасен для людей с аллергией на пшеницу.

    Также заменить этот злак можно:

    Отличным вариантом станет овсянка или соя.

    В домашних условиях легко удастся приготовить выпечку из самостоятельно перемолотой муки. Для этого с помощью блендера достаточно измельчить миндаль, рис или гречку.

    Во многих магазинах есть продукты для аллергиков. Однако перед тем как приобрести какой-нибудь товар, нужно внимательно изучить его состав.

    Как готовить без пшеницы

    Если у человека нет реакции на другие злаки с содержанием глютена, можно использовать самые разные заменители.

    Если же у него есть непереносимость всех видов глютена, стоит выбирать муку из сои, риса или картофеля.

    Однако важно учитывать, что негативные реакции могут возникать и на соевые продукты.

    Выпечка, изготовленная из продуктов-заменителей, может получиться более тяжелой и ломкой.

    Муку из картофеля или сои стоит комбинировать с другими видами – к примеру, из риса или тапиоки. С помощью рисового продукта удастся получить более зернистый продукт. А вот ржаная мука имеет весьма своеобразный привкус.

    Чтобы заменить 1 чашку пшеничной муки, понадобится:

    • 1 ¼ чашки ячменя;
    • ¾ чашки картофеля;
    • ¾ чашки риса;
    • 1 1/3 чашки овса;
    • 1 1/3 чашки ржи;
    • 1 1/3 чашки сои.

    Чтобы получить вкусную и полезную выпечку, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

    1. тесто получится намного нежнее, если для его приготовления применять сразу несколько разновидностей муки;
    2. изделия из других видов муки нужно выпекать на более слабом огне. В большей степени это касается выпечки без добавления молока и яиц;
    3. большие изделия из других видов муки сложно хорошо пропечь. Потому пироги и булки стоит делать маленькими;
    4. тесто из грубой муки может быть комковатым. Поэтому такой состав нужно хорошенько перемешать. Вначале муку соединяют с молоком или водой, затем смесь кипятят, а после остывания добавляют другие ингредиенты;
    5. изделия из других видов муки довольно быстро сохнут. Поэтому их стоит хранить в хорошо закрытой упаковке.

    Аллергия на пшеницу у ребенка Смотрите, как избавиться от аллергии на хлорку в бассейне .

    Может ли быть аллергия на витамин Д у ребенка? Причины появления, читайте далее .

    Чтоб узнать об аллергии на запах пота, перейдите сюда .

    Перекрестная форма

    При развитии сенсибилизации на пшеницу у человека могут наблюдаться перекрестные реакции на другие злаковые продукты – к примеру, овес или ячмень.

    Также нередко врачи отмечают появление аллергических реакций на пыльцу злаков и луговых трав.

    Аллергия на пшеницу – достаточно распространенное явление, которое существенно снижает качество жизни человека.

    Чтобы справиться с этим неприятным заболеванием, следует полностью исключить данный продукт и изделия с его содержанием.

    При выраженных симптомах аллергии стоит обратиться к врачу, который поставит точный диагноз и подберет оптимальную схему терапии.

    Аллергия на продукты из пшеницы

    Аллергия на белковые компоненты продуктов встречается довольно часто. Повышенной реактивностью на зерновые культуры страдают почти 5% людей.

    Аллергия на пшеницу у ребенкаОсобенно тяжело и быстро развивается аллергия при вдыхании пыльцы злаковых растений. В подавляющем большинстве случаев аллергия на пшеницу является пищевой и проявляется кожными симптомами и дыхательными нарушениями.

    Что вызывает гиперреактивность организма?

    Гиперчувствительность к злакам вызывает аллергию на муку и булочные изделия. Следует быть осторожными любителям пива, а также мороженого. Пиво богато зерновыми белками, а для изготовления мороженого используется желатинизированный крахмал.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Изделия из пшеницы часто вызывают аллергию у маленьких детей. Обычно страдают дети до пяти лет. Затем аллергические симптомы исчезают. Взрослым аллергия на пшеничную муку доставляет неприятности всю жизнь. Приходиться постоянно соблюдать диету и внимательно читать состав покупаемых продуктов. Пшеничный белок содержат следующие вещества:

    • растительная клейковина;
    • желатизированный, растительный крахмал;
    • протеиновый порошок растительного происхождения;
    • проросшие зерна злаков;
    • пшеничные отруби;
    • глютен;
    • кускус.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Если возникает подозрение на гиперчувствительность к белкам пшеницы, делают анализ крови на наличие антител к злаковым белкам. После диагностики назначается лечение, которое состоит из антигистаминных препаратов и специальной диеты.

    Механизмы аллергии на пшеницу

    Причиной аллергических проявлений является выработка антител к пшеничному белку. Образующиеся комплексы вызывают покраснение кожных покровов, выступающие на коже высыпания, кашель и желудочные расстройства.

    Важно! Следует отметить, что аллергия на пшеницу отличается от глютеинэнтеропатии, при которой глютеном повреждаются ворсинки кишечника, что приводит к вздутию кишечника и нарушению пищеварения.

    Признаки аллергии

    Клинические проявления характеризуют как общие, так и местные симптомы. К последним относятся высыпания на коже лица, шеи, конечностей. Сыпь сопровождается выраженным зудом и покраснением. Дыхательная система реагирует бронхиальным спазмом.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Аллергия на пшеницу сопровождается приступами удушья, что может привести к развитию атопической бронхиальной астмы. Нарушается работа кишечника, возникает рвота, расстройство стула. Организм может отреагировать лихорадкой.

    Аллергия на изделия из теста

    Нередко аллергия на пшеничную муку возникает после употребления мучных, кондитерских изделий или даже хлеба, на коже появляются характерные симптомы в виде аллергические высыпания. Конечно, сложный состав этих изделий затрудняет поиск аллергена.

    Облегчить диагностику помогут аллерготесты. Положительная проба на пшеничный белок указывает, что у больного аллергия на муку. Таким пациентам запрещается принимать в пищу хлеб, изделия из муки грубого помола, блюда из манных круп.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Симптомы заболевания у детей

    Белковый антиген может попасть в организм ребенка с самого раннего возраста. Продукт богатый пшеничным белком — это манная каша. Это блюдо первого прикорма малыша. Манка содержит в своем составе глютен, который состоит из большой цепочки молекул белка.

    Недостаточная ферментная активность пищеварительной системы малыша не в состоянии расщепить фрагменты белка. Поэтому организм вырабатывает защитные иммунные комплексы, которые могут вызвать зуд и покраснения на коже.

    Настоящая гиперчувствительность может проявиться у детей старше трех лет. К этому моменту иммунная система ребенка формируется полностью и употребление мучных изделий, а также других злаков может вызвать симптомы аллергии. Часто при наличии аллергии на пшеницу, ребенку противопоказаны рисовая и овсяная каши.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Родителям полезно записывать дневной рацион ребенка и его реакцию на то или иное блюдо. Такие дети должны находиться под наблюдением врача-аллерголога.

    Диагностический анализ

    Определение аллергии на злаки и пшеничную муку возможно двумя методами:

    • иммуноферментный анализ;
    • элиминативный тест.

    Суть иммуноферментного анализа заключается в количественном определении иммуноглобулинов Е и G. Анализ определяет наличие антител к пшеничному белку и степень тяжести аллергии. Важно знать, что перед исследованием не нужно прекращать лечение антигистаминными препаратами. Аллергические симптомы может вызвать даже мизерное количество аллергена.

    Элиминативный тест основан на исключении из пищи зерновых продуктов в течение двух недель. По истечении данного периода продукты вводятся снова. Если появляются аллергические реакции, то тест считается положительным.

    Лечение аллергии

    Успешное лечение невозможно без исключения аллергена из пищевых продуктов. В данном случае это изделия, содержащие пшеничные белки. Из рациона также исключаются алкогольные напитки. Спирты могут содержать продукты переработки пшеничных зерен. Следует учитывать, что генномодифицированные продукты обладают сильной аллергизирующей способностью. Поэтому от них нужно отказаться.

    Первая помощь при возникновении аллергических реакций — прием антигистаминных препаратов. К ним относятся препараты длительно действия — лоратадин, кларитин, эриус, эдем. Быстро помогут лекарства короткого действия — супрастин, тавегил, димедрол.

    После оказания первой помощи следует незамедлительно обратиться к аллергологу. После диагностики будет назначено правильное лекарственное и диетическое лечение.

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Диета включает изделия из кукурузной, рисовой муки, сои. Можно включать мясные и рыбные блюда, картофель, яйца.

    Профилактика

    Аллергия на пшеницу у ребенка

    Лицам, страдающим аллергией на пшеницу, следует исключить из питания продукты, приготовленные из пшеничной муки, манки, а также пиво и алкоголь.

    Следует с осторожностью подходить к выбору косметических препаратов. В антивозрастных кремах могут содержаться активные добавки из пророщенной пшеницы. Многие медицинские мази, приготовленные на основе пшеничного крахмала. Продукты из пшеницы содержатся в биоактивных пищевых добавках.

    Альтернативой могут служить булочные изделия из однозернянки (айкорна). Этот вид пшеницы не обладает аллергизирующими свойствами. Также можно использовать муку из кукурузы, овса, риса, а крахмал только картофельный.

    Правильный рацион поможет избежать негативных последствий аллергии и наслаждаться полноценным образом жизни.

    Источники: http://allergiku.com/allergiya_na_pshenitsu.html, http://allergycentr.ru/allergija-na-pshenicu.html, http://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-pshenicu.html