Аллергия на сыр у грудничка

    0
    320

    Аллергия на сыр: симптомы

    Одним из самых полезных, вкусных и удобных в использовании, особенно по утрам, продуктов считается сыр. Он не требует приготовления, является источником большого числа полезных для организма человека веществ и представлен множеством сортов, среди которых каждый сможет найти идеальный по вкусу и запаху вариант. Тем не менее не любой может воспользоваться всеми преимуществами этого продукта, так как аллергия на сыр не относится к числу редких явлений. Особенно часто она возникает у детей, в частности, грудничков, поскольку именно их еще не зрелые организмы наиболее чувствительны к всевозможным пищевым аллергенам.

    Содержание

    Почему появляется аллергия?

    Сыр представляет собой продукт, изготовленный из молока благодаря воздействию особых ферментов и молочнокислых бактерий. Поэтому отказывать себе в удовольствии съесть горячий бутерброд, пиццу, чизкейк или просто ломтик сыра должны те, кто страдает от непереносимости компонентов молока. Особенно часто подобное наблюдается у грудничков, у которых в организме вырабатывается малое количество ферментов в силу возрастной незрелости пищеварительного тракта или наличия определенных нарушений.

    Более того, поскольку на сегодняшний день натуральное производство обходится достаточно дорого, все чаще сыр получают посредством использования всевозможных химических соединений. Поэтому нет ничего удивительного в том, что все больше людей, даже нормально воспринимающих молоко и другие кисломолочные продукты, не могут употреблять его.

    Как проявляется индивидуальная непереносимость?

    В целом симптомы аллергии на сыр мало чем отличаются от традиционных признаков сенсибилизации к продуктам питания. Это:

    • кожная сыпь;
    • покраснение и отечность кожи на тех или иных участках тела;
    • тошнота и рвота;
    • зуд элементов сыпи;
    • метеоризм;
    • диарея;
    • повышение температуры тела и т.д.

    Аллергия на сыр у грудничка

    Изменения кожи – наиболее часто встречаемый признак аллергии

    Но, имея повышенную чувствительность к компонентам традиционного молочного сыра, человек может абсолютно нормально переносить продукты на основе козьего молока или пищу растительного происхождения. К числу последней относится сыр тофу, который производят из соевого молока. Именно он сегодня широко используется в кулинарии.

    Сыр с плесенью – особый случай

    Плесень, независимо от ее вида, является довольно сильным аллергеном. По своей природе она представляет собой колонии микроскопических грибов, регулярно выделяющих в воздух мельчайшие споры. Они, попадая в организм, могут не только провоцировать его сенсибилизацию, но и успешно приживаться в нем, так как в теле человека не существует ткани, на которой не смогла бы жить плесень.

    Как правило, грибы становятся причиной развития вазомоторного ринита или бронхиальной астмы. Но в силу того, что сегодня позволить себе эксклюзивные продукты может большая часть населения, логично задаться вопросом, можно ли есть сыр при аллергии на плесень, если он относится к элитным сортам типа бри, рокфор и т.д.

    Как известно, подобные продукты специально заражены тем или иным видом грибов рода Penicillium. Поэтому если у пациента имеется повышенная к ним чувствительность, при их попадании в организм произойдет выработка специфических иммуноглобулинов, что сопровождается возникновением:

    • кожных высыпаний,
    • зуда,
    • сильного кашля,
    • расстройства пищеварения и т.д.

    Таким образом, есть сыр с плесенью при наличии аллергии на нее не рекомендуется во избежание ухудшения состояния больного и развития аллергических реакций. Кроме того, к сыру и всем молочным продуктам нужно относиться достаточно внимательно при непереносимости любых веществ.

    Аллергия на сыр у грудничка

    Чем младше кроха, тем слабее развит его организм, в особенности пищеварительная, дыхательная и иммунная системы. Поэтому аллергия на сыр у ребенка проявляется намного ярче и носит более угрожающий характер, чем у взрослых. Так, у малышей могут развиваться:

    • приступы удушья;
    • одышка;
    • отек Квинке;
    • серьезные кишечные расстройства, которые вызывают чрезвычайно опасное для детей обезвоживание организма, способное в короткие сроки привести к летальному исходу;
    • анафилактический шок и т.д.

    Чтобы избежать подобных непредсказуемых последствий, прежде чем давать малышу сыр, стоит убедиться в его нормальной переносимости. Для этого абсолютно здоровому ребенку утром дают крошечный кусочек нового продукта и отслеживают, как будет вести себя его организм в течение дня. Если до следующего утра на коже не появилось никаких покраснений, сохранился нормальный стул, а малыш весел и активен, ему смело можно давать сыр в небольших количествах. Но при возникновении любых изменений в состоянии ребенка продукт нужно полностью изъять из его рациона. Новую попытку ввести сыр в меню крохи стоит попытаться предпринять через несколько месяцев.

    Похожие статьи:

    Аллергическая реакция на сыр

    Сыр — один из часто употребляемых продуктов молочного происхождения. В нем содержится масса полезных компонентов. Но, очень часто сырные компоненты могут провоцировать аллергические симптомы. Особенно они распространены среди младенцев и детей, организм которых наиболее чувствителен к пищевым аллергенам. Самой распространенной формой является аллергия на сыр с плесенью.

    Почему возникает аллергия на сыр?

    Аллергия на сыр у грудничкаДанная аллергическая реакция возникает в результате индивидуальной непереносимости его компонентов. Основная составляющая любого сырного продукта — молоко. Поэтому в большинстве случаев аллергические реакции появляется не на сам сыр, а на его компоненты молочного происхождения. Так как сыр относится к пищевым продуктам, то причинны аллергии на сыр – это результат повышенной чувствительности организма к пищевым добавкам.

    Аллергия на сыр у грудничка все чаще образуется из-за неспособности его организма переработать содержащуюся в молочных компонентах лактозу.

    Симптомы данного заболевания

    • расстройств желудка;
    • рвотных приступов;
    • диареи;
    • кожных высыпаний и зуда;
    • астматических приступов;
    • кожных волдырей;
    • расширения сосудов и опухлости кожных участков;
    • в некоторых случаях – повышением температуры тела.

    Такая аллергия у ребенка сопровождается более серьезными и острыми симптомами удушья, одышки, кишечных расстройств и анафилактического шока.

    При аллергии на плесневой сыр в организме вырабатываются антитела IgE, которые воздействуют на аллерген-возбудитель. В результате у пострадавшего могут появиться кожные покраснения, сопровождающиеся зудом, высыпания на лице, сильный кашель и диарея. Если больной страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта или расстройствами нервной системы, то аллергия может усложнить и обострить их протекание.

    Чтобы выяснить, как проявляется аллергия на сыр у младенцев, нужно провести небольшой тест в домашних условиях. Младенцу дать небольшое количество сырного продукта. Если к вечеру или утру следующего дня на коже не появятся мелки высыпания и жидкий стул, то можно смело давать сыр в качестве прикорма.

    Для выявления аллергических реакции на сырные продукты у взрослых и детей старшего возраста, можно провести тесты или сдать необходимые анализы. Чтобы установить тип аллергена, проводится венозный анализ крови. Главным материалом исследования является кровяная сыворотка. Специалисты устанавливают объем концентрации белка f82 в сыворотке. После этого пострадавшему устанавливают диагноз.

    Рекомендуется проводить аллергенные тесты в специализированных лабораториях. Где под кожу помещают небольшое количество возбудителя и наблюдают за реакциями кожных покровов.

    Можно самостоятельно сделать тест на возможную аллергию на сыр. Для этого нужно полностью исключить употребление продукта на несколько дней. И следить за изменениями в организме.

    Как лечить аллергию?

    Лечение аллергии на сыр осуществляется с применением:

    1. Антигистаминных и противовоспалительных медпрепаратов (например, «Цетрин»);
    2. Бронхорасширяющих средств;
    3. Иммунотерапии с применением вакцинаций;
    4. Стероидных средств;
    5. Стабилизаторов мастоцитов.

    Все эти методы помогают устранить симптомы аллергии и предотвратить ее развитие в будущем. Также доктор прописывает соблюдение диеты.

    Можно использовать народное лечение аллергии на сыр для устранения аллергических симптомов.

    Самым лучшим средством в лечении аллергии считается мумие. Необходимо развести в литре воды 1 гр мумие. Напиток нужно употреблять утром по 100 мл и запивать кипяченым молоком. Действия мумие настолько эффективные, что уже через сутки можно избавиться от аллергических симптомов отечности горла. Курс лечения – не мене 20-ти дней.

    Снять симптомы аллергии поможет отвар из шалфея. 100 гр. листьев растения необходимо залить водой и прокипятить в течение 10-ти минут. Полученный напиток необходимо употреблять трижды в день.

    Помогает избавиться от приступов аллергии настойка из чистотела. Одну большую ложку листьев растения необходимо залить двумя кружками кипятка и подождать 4 часа. Употреблять по ½ стакана два раза в день до приема пищи (за 15 минут).

    Устранить кишечные расстройства от аллергических реакций можно с помощью активированного угля. Необходимо на протяжении 7-ми дней пить по одной таблетке активированного угля. А после углевой терапии, нужно употреблять огуречный и яблочный соки в течение 5-ти дней.

    Для профилактики кишечных расстройств необходимо пить кефир, простоквашу и другие напитки, нормализующие микрофлор кишечника.

    Для профилактики аллергии на пищевые продукты, в том числе и сыр, рекомендуется соблюдать диету. Индийский врач Бахру советует провести четырехдневную соковую диету. А после ее окончания, приступить к фруктовой диете (1-2 дня). Далее необходимо постепенно вводить в рацион другие пищевые продукты. Если возникнет реакция на определенный продукт, его необходимо заменить аналогичным. Таким образом, считает доктор, от аллергии можно забыть навсегда.

    (Пока никто не голосовал)

    Пищевая аллергия у новорожденного и грудного ребенка

    Аллергия на сыр у грудничкаРаспространение аллергических реакций, прежде всего на продукты питания, не обошло стороной и новорожденных детей, у которых аллергии, к сожалению, протекают зачастую в более тяжелой форме, чем у взрослых. Нередко мамы, кормящие малыша грудью, ошибочно считают, что в таком случае ребенок застрахован от аллергии. Это не так, потому что аллергены могут содержаться и в грудном молоке. Как опознать симптомы аллергии у ребенка, и какие меры предпринять в этом случае родителям?

    Вещества, запускающие аллергические реакции, называют аллергенами. Пищевую аллергию вызывают, как правило, белки, содержащиеся в пищевых продуктах, или синтетические вещества (красители, консерванты). Пищевые аллергены способны изменять свои свойства в процессе кулинарной обработки, при этом одни теряют аллергенность, а другие, напротив, становятся более аллергенными.

    Каков механизм аллергической реакции? В ответ на аллерген в организме синтезируются иммуноглобулины Е, которые активируют каскад реакций, приводящих к развитию аллергических симптомов. Обычно аллергические реакции возникают вскоре после употребления в пищу продукта, к которому имеется повышенная чувствительность, но иногда аллергия бывает замедленной, проявляясь лишь через несколько часов после употребления продукта.

    Симптомы пищевой аллергии у ребенка

    Итак, пищевая аллергия — это состояние повышенной чувствительности к продуктам питания. Проявляться она может по-разному:

    В виде аллергических поражений кожи :

    • различная сыпь на теле,
    • покраснения,
    • зуд и шелушение кожи щек (порой такие явления называют «диатезом»),
    • упорные опрелости, несмотря на тщательные гигиенические мероприятия,
    • обильная потница при легком перегревании,
    • гнейс (образование чешуек, шелушение) на волосистой части головы и бровях,
    • крапивница,
    • отек Квинке (вид аллергической реакции, для которой характерно внезапное появление отека кожи, подкожной клетчатки и слизистых оболочек).

    В виде поражений желудочно-кишечного тракта (при отеке слизистой):

    • срыгивания,
    • рвота,
    • частый и жидкий стул с пеной или примесью зелени,
    • запор,
    • колики,
    • метеоризм.

    Реже — в виде респираторных нарушений (при отеке слизистой дыхательных путей):

    • аллергический насморк,
    • бронхоспазм (при бронхоспазме воздух не поступает в дыхательные пути или поступает с большими затруднениями — это самый опасный исход аллергического отека).

    Особенно опасен для новорожденного отек Квинке. При отеке Квинке в области гортани возникает удушье, сходное с приступом бронхиальной астмы. При отёке гортани сначала появляется осиплость голоса, лающий кашель, затем одышка с шумным дыханием. Цвет лица приобретает синюшный оттенок, затем резко бледнеет.

    Встречаются и сочетанные поражения кожи и кишечника, кожи и бронхов. Пищевая аллергия может оказаться предтечей других аллергических заболеваний: атопического дерматита, бронхиальной астмы и др.

    Причины пищевой аллергии у грудничка

    Вполне естественно возникает вопрос: откуда у грудных малышей аллергия? Дело в том, что у детей, находящихся на грудном вскармливании, причиной пищевой аллергии могут стать продукты, употребляемые кормящей мамой; если же малыш на искусственном вскармливании — продукты, употребляемые малышом.

    Какова вероятность появления пищевой аллергии у ребенка? К развитию аллергических реакций в первую очередь предрасполагает наследственность. Повышенный риск возникновения пищевой аллергии существует у детей, в семьях которых уже были зафиксированы случаи аллергии. Если один из родителей страдает аллергией, риск развития подобного заболевания у ребенка составляет 37%, а если аллергическими заболеваниями страдают оба родителя, уровень риска достигает 62%.

    Кроме наследственных факторов, к аллергическим реакциям у новорожденного может привести гипоксия плода (кислородная недостаточность) во время беременности и родов, перенесенные малышом острые респираторно-вирусные и кишечные инфекции с последующим нарушением состава кишечной микрофлоры. Возникновение пищевой аллергии у грудничков связано с функциональными особенностями их пищеварительного тракта: пока еще низкая активность ферментов, низкий уровень выработки IgA — защитных антител, расположенных на поверхности слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Именно они обеспечивают местную защиту слизистых оболочек кишечника от чужеродных агентов. А так как для новорожденного характерна повышенная проницаемость слизистых оболочек, то аллергены легко проникают в кровь. И конечно, аллергические реакции связаны с нарушениями в питании кормящей матери, с избыточным употреблением ею высокоаллергенных продуктов.

    Негативную роль играет курение матери во время беременности, наличие у нее хронических сердечно-сосудистых и бронхолегочных заболеваний, а также инфекционные заболевания, перенесенные матерью во время беременности, и проводимая в связи с этим антибиотикотерапия. Считается, что дети, чьи мамы в период беременности употребляли высокоаллергенные продукты, к которым относятся коровье молоко, куриные яйца, икра, морепродукты, оранжевые и красные фрукты и овощи и соки из них, а также киви, кофе, какао, шоколад, грибы, орехи, мед, имеют риск стать аллергиками.

    Диагностика аллергии

    Если у ребенка появились симптомы, сходные с описанными выше, то необходимо проконсультироваться у педиатра, детского аллерголога или диетолога. При выраженных явлениях пищевой аллергии, особенно при сочетанных поражениях, когда имеется, например кожная сыпь и проявления со стороны желудочно-кишечного тракта, может понадобиться госпитализация в специализированный стационар.

    Диагноз устанавливается с помощью:

    • данных опроса родителей,
    • установления связи между возникновением аллергии и приемом определенных пищевых продуктов,
    • осмотра ребенка,
    • анализов крови: об аллергии свидетельствуют высокие уровни общего иммуноглобулина Е, повышенное количество эозинофилов в анализе крови,
    • ультразвукового исследования органов брюшной полости, которое позволяет исключить неаллергическую природу симптомов со стороны желудка и кишечника.

    Косвенным доказательством того, что болезненные симптомы являются следствием пищевой аллергии, могут послужить факты исчезновения аллергии после прекращения приема мамой аллергенных продуктов и положительный эффект от использования препаратов против аллергии.

    Еще один принципиальный вопрос: на что именно у ребенка возникла аллергия? Для выявления причинно-значимых аллергенов у детей первого года жизни производят забор крови из вены и определяют наличие специфических иммуноглобулинов Е. Детям более старшего возраста и взрослым применяют метод кожных проб: на поверхность кожи наносятся эталонные аллергены (определенный стандартный набор аллергенов, в который входят яйца, цитрусовые, шоколад, рыба и т.д.), а по прошествии определенного времени результаты оцениваются. Такие исследования нужно проводить до начала противоаллергического лечения или после него.

    Выявить причинный аллерген помогает так называемый пищевой дневник, в котором мама регулярно (не менее 3-7 дней) отмечает все виды питания и питья, получаемые ею или малышом в течение дня, указывает состав блюд, особенности их кулинарной обработки, время кормления и появления нежелательных реакций (жидкий стул, срыгивания, кожные высыпания и т.д.).

    Лечение аллергии у грудного ребенка

    Лечение пищевой аллергии начинается с диеты, исключения из рациона причинно-значимого пищевого аллергена. Но не следует самостоятельно «бороться» с аллергией; иначе ее можно усугубить, в каждом конкретном случае лечебную тактику должен определить врач-педиатр, аллерголог или диетолог.

    Первая помощь при бронхоспазме, вызванном аллергическим отеком:

    • Немедленно вызвать скорую помощь, позвонив по 03. Проконсультируйтесь, сколько антигистаминного препарата, который имеется у вас дома, нужно дать вашему ребенку с учетом возраста.
    • Дать ребенку антигистаминный препарат — Супрастин, Лоратадин (Кларитин), Цетиризин (Зодак), если в таблетках — измельчить и разбавить водичкой, в крайнем случае — Дифенгидрамин (Димедрол), Дипразин, Диазолин.

    Если малыш находится на естественном вскармливании, то сначала из рациона мамы на протяжении 1-2 недель исключаются все потенциальные аллергены, в том числе продукты промышленного производства, имеющие в своем составе кристаллический сахар, консерванты, эмульгаторы жиров и искусственные красители (на этикетке эти вещества так и обозначены — эмульгаторы, красители). Соль, сахар, крепкие бульоны, жареные блюда полностью исключаются. Ограничивают и количество молочных продуктов. Отметим, что для ребенка с пищевой аллергией важно сохранить естественное вскармливание.

    Диетические рекомендации для кормящих мам

    • Высокоаллергенные продукты: рыба, морепродукты, икра, куриные яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао, фрукты и ягоды ярко-красного и оранжевого цвета, редис, редька, киви, ананасы, авокадо, виноград, бульоны, маринады, квашенная капуста, соленые и острые блюда, консервы, пряности, лук, чеснок.
    • Продукты, содержащие красители, консерванты (консервы, полуфабрикаты): майонезы, соусы, аджика, ткемали, кетчупы, чипсы, мягкие сорта сыра, копчености, ветчина, сосиски, сардельки, глазированные напитки, квас, пиво.
    • Цельное молоко (только каши), сметана — в блюдах. Хлебобулочные изделия и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа. Кондитерские изделия, сахар, соль.
    • Кисломолочные продукты: творог, кефир, биокефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок, твердые сорта сыра и т.д.
    • Крупы: гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.
    • Овощи и фрукты: зеленой и белой окраской.
    • Супы: вегетарианские и крупяные.
    • Мясо: нежирные сорта говядины, свинины, филе индейки, цыплят в отварном, сушеном виде, а также в виде паровых котлет.
    • Нежирные сорта рыб: треска, хек, судак и т.д.
    • Растительное масло .
    • Хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный 2-го сорта, ржаной, пресные сорта печенья, выпечка без заварного крема.
    • Напитки: чай, компоты, морсы, минеральная вода без газа

    Если малыш находится на искусственном или смешанном вскармливании, скорее всего причиной пищевой аллергии послужили белки коровьего молока (специальное обследование позволит установить это наверняка), находящиеся в детской смеси; поэтому необходима частичная или полная замена молочной смеси специализированными гипоаллергенными смесями (их назначает врач) на основе соевого белка или специальные смеси, в которых белок расщеплен до уровня отдельных аминокислот (гидролизированные смеси) — в таком случае развитие аллергии невозможно. Но и в таком питании есть недостатки: у ребенка может выявиться непереносимость соевого белка, а гидролизированные смеси обладают малоприятным вкусом и дороги.

    Далее, если удастся выявить основной источник аллергии, в проводимую ранее гипоаллергенную диету могут быть внесены уточнения — исключен продукт, вызвавший аллергическую реакцию. Такая диета должна соблюдаться на протяжении 1-3-х месяцев.

    В результате исключения аллергена признаки пищевой аллергии должны исчезнуть или уменьшиться, тогда можно постепенно расширять рацион питания мамы (однако высокоаллергенные продукты исключаются).

    При лечении пищевой аллергии врачом могут быть назначены антигистаминные препараты, адсорбенты, разнообразные кремы и мази для местного лечения кожи, в том числе и гормональные, в тяжелых случаях гормоны вводятся внутривенно капельно. Также проводится коррекция кишечной микрофлоры препаратами, содержащими бифидо- и лактобактерии.

    Если малыш — аллергик:

    Следует избегать давать прикорм до момента достижения ребенком возраста 6 месяцев; кроме того, начинать следует с тех видов детского питания, которые, скорее всего, не вызовут аллергическую реакцию и состоят из одного компонента; коровье молоко, куриные яйца, цитрусовые, продукты, из пшеницы, рыбу, морепродукты, орехи лучше вводить в рацион ребенка после 1-2 лет;

    • помните, что любой продукт, используемый в питании ребенка, особенно раннего возраста, может вызывать аллергические реакции;
    • необходимо следить за регулярным опорожнением кишечника, если у ребенка имеются запоры, которые усиливают проявления болезни или являются ее основной причиной (аллергены не успевают своевременно покидать кишечник, всасываются в кровь и вызывают аллергию), решать проблему с помощью врача;
    • лучше не использовать фармакологические средства в форме сиропов, содержащие разнообразные добавки (красители, ароматизаторы), которые способные вызвать или усилить аллергию;
    • температура воды при водных процедурах должна быть умеренно теплой, а длительность процедуры не более 20 минут;
    • можно применять только специализированную детскую гипоаллергенную косметику (рН-нейтральную);
    • воду для купания лучше фильтровать или отстаивать в течение 1-2 часов с целью дехлорирования, с последующим добавлением кипятка; следует избегать купания в бассейнах с хлорированной водой или принимать после сеанса умеренно теплый душ с использованием мягких очищающих средств;
    • нельзя растирать кожу ребенка мочалками; после купания кожу следует аккуратно промокнуть мягким полотенцем и нанести увлажняющее, смягчающее кожу средство;
    • одежда ребенка должна быть из натуральных материалов, при выраженных аллергических кожных реакциях ее можно проглаживать; подушки и одеяла должны иметь синтетические наполнители; малыша следует рационально одевать, не допуская перегревов, провоцирующих аллергический дерматит;
    • материалы, из которых изготовлены игрушки, должны отвечать всем требованиям безопасности;
    • применение синтетических моющих средств (туалетные мыла с добавками, пены для ванны, гели для душа и т.д.) лучше ограничить или на них должны быть пометки «гипоаллергенно»;
    • не рекомендуется содержать домашних животных и даже аквариумных рыбок, сухой корм для которых может обострить аллергию;
    • воздух в жилье должен быть чистым, прохладным, умеренно влажным; с ребенком желательно побольше гулять.

    Многие родители задаются вопросом, прекратятся ли у ребенка проявления пищевой аллергии с возрастом? По мере роста совершенствуются функции печени и кишечника, иммунная система, что позволяет надеяться на прекращение аллергии на молоко, яйца, овощи и пр. особенно если родители будут проводить противоаллергические мероприятия. Лишь 1-2% детей пищевая аллергия сопровождает во взрослую жизнь.

    Комментарии

    #5 Иля 22.12.2016 13:01

    Источники: http://allergolife.ru/allergiya-na-syr-simptomy/, http://pro-allergiyu.ru/allergicheskaya-reakciya-na-syr.html, http://www.7gy.ru/rebenok/kormlenie-pitanie-rebenka/451-piwevaja-allergija-u-novorozhdennogo-grudnogo-rebenka.html