Аллергия на томатный сок

    0
    1634

    Аллергия на помидоры – симптомы

    Аллергия на томатный сок

    Около 20 % населения страдает от пищевой аллергии, при которой наблюдается повышенная чувствительность организма к определенным продуктам или их составляющим. При этом чаще эта патология наблюдается у людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта и желчевыводящей системы, а также у тех, чьи ближайшие родственники имеют какие-либо аллергические заболевания.

    Вызывать повышенную реакцию иммунной системы организма с повреждением собственных тканей, что и являет собой аллергическая реакция, могут абсолютно разные пищевые продукты. Причем она развивается независимо от количества употребленного аллергена, в отличие от пищевой непереносимости. Выделяют ряд продуктов питания, обладающих выраженными аллергизирующими свойствами, к которым относятся и некоторые овощи. Рассмотрим, могут ли вызвать аллергию помидоры.

    Бывает ли аллергия на помидоры?

    Помидоры содержат ценные минеральные вещества, витамины, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества и т.д. Несмотря на пользу, обусловленную таким составом, эти овощи могут стать причиной развития аллергических реакций. Как показали исследования, аллергия может быть связана с одним из белков, содержащихся в помидорах, (чаще всего с профилином), а также пигментом ликопином, обуславливающим красный цвет овоща.

    В связи с вышесказанным напрашиваются вопросы: может ли быть аллергия на желтые или зеленые помидоры, а также помидоры, подвергшиеся тепловой обработке? Считается, что обработанные помидоры (тушеные, томатный сок, соус) содержат меньше аллергенов, как и томаты не красных сортов. Но стоит также знать, что аллергическая реакция может возникнуть не на составляющие помидоров, а на различные химические добавки, которые производители или реализаторы вводят в овощи и блюда из них (красители, консерванты, пищевые добавки).

    Как проявляется и выглядит аллергия на помидоры?

    Признаки аллергии на помидоры могут появиться как спустя несколько минут после употребления этих овощей, так и через несколько часов и даже суток. Начало, тяжесть и длительность аллергических проявлений также бывают разными. Как известно, ответная реакция организма приводит к высвобождению гистамина, который и провоцирует появление различных клинических симптомов.

    Симптомы аллергии на помидоры подразделяются на несколько групп:

    1. Желудочно-кишечные проявления:

    • болевые ощущения в области живота;
    • жидкий водянистый стул;
    • тошнота;
    • рвота.

    2. Кожные симптомы:

    • отечность кожи и слизистых оболочек;
    • крапивница ;
    • экзема;
    • зуд, жжение кожи;
    • сухость, шелушение кожи.

    Высыпания часто появляются на лице, сгибе рук или ног, на животе, иногда могут возникать на гениталиях.

    3. Проявления со стороны дыхательной системы:

    • отечность, заложенность носа;
    • насморк;
    • чихание;
    • першение в горле;
    • кашель.

    4. Признаки со стороны нервной и сердечно-сосудистой систем:

    • головная боль;
    • снижение артериального давления;
    • общая слабость.

    Аллергия на томатный сок

    Какие из перечисленных проявлений появятся, зависит от индивидуальных особенностей организма человека и функционирования иммунной системы. В тяжелых случаях может возникнуть отек Квинке, при котором наблюдается выраженная отечность кожи, слизистых и подкожной клетчатки, чаще локализирующаяся на лице. Опасность этого состояния заключается в возможности распространения отека на гортань, что станет препятствием для поступления в организм кислорода. Еще более тяжелым состоянием, но возникающим достаточно редко в результате употребления помидоров, является анафилактический шок. который может быстро привести к летальному исходу.

    Аллергия на помидоры

    Помидоры, без сомнения, можно назвать одним из самых популярных овощей у жителей нашей страны, да и всего мира. Вкусные, сочные красные плоды радуют нас круглый год, и в свежем виде, и в разных заготовках. Но у некоторых людей, увы, помидоры могут вызывать аллергию, и, подчас, довольно сильную.

    Причины аллергии на помидоры

    Помидоры считаются среднеаллергенным продуктом. То есть, количество людей, у которых они вызывают аллергию, не слишком велико. Однако, среди овощей, популярных в России и Европе, многие специалисты ставят их по аллергенности на твердое третье место, после моркови и свеклы.

    Аллергию провоцируют белки, входящие в состав томатов (самым активным из них считается профилин), а также красящий пигмент ликопин, благодаря которому помидоры и имеют свой красивый цвет. Всего в составе помидоров на данный момент выделено порядка десяти аллергенных веществ. Кроме того, аллергические реакции может вызывать различная «химия», попадающая в плоды при их выращивании, хранении и транспортировке (избыток удобрений или нарушение сроков и правил их внесения, средства, которыми томаты обрабатывают, чтобы они не портились при перевозке на дальние расстояния, и т.п.)

    Помидоры желтого и оранжевого цвета несколько менее аллергенны, чем красные, из-за меньшего содержания ликопина в них. При термической обработке аллергенность помидоров незначительно снижается по причине частичного разрушения белков при высокой температуре.

    Томатный сок, томатная паста, кетчуп и другие «томатные» продукты также способны вызывать аллергию. В зависимости от других ингредиентов, добавленных в эти продукты, они могут оказаться как более, так и менее аллергенными, чем свежие помидоры.

    Симптомы аллергии на помидоры

    Томаты могут вызывать аллергические реакции как немедленного, так и замедленного типа. Иначе говоря, явные симптомы аллергии на помидоры могут появиться как спустя несколько минут или часов, так и через несколько дней после употребления плодов или томатного сока.

    Сами же симптомы аллергии на томаты тоже весьма разнообразны. Аппетитные плоды могут вызывать желудочно-кишечные (тошнота, диарея, боль в животе), кожные (зуд, покраснение, крапивница, экзема), респираторные (насморк, заложенность носа, кашель) проявления, обострение бронхиальной астмы у страдающих этим заболеванием. Тяжелые аллергические реакции (отек Квинке. анафилактический шок ) при аллергии на помидоры встречаются очень редко.

    Перекрестные реакции

    При аллергии на помидоры возможно возникновение аллергических реакций и при употреблении других пасленовых: баклажанов, перца, картофеля, а также тыквы, арбузов, дынь, бананов, сельдерея. Встречается также перекрестная аллергия на пыльцу березы, ольхи, злаков и сорных трав.

    Верно и обратное: при наличии сенсибилизации к какому-то из перечисленных аллергенов возможно появление и аллергии на помидоры. Причем выше перечислены далеко не все, а только самые распространенные растения из числа перекрестных аллергенов с томатами.

    Диагностика

    Диагностика аллергии на помидоры может быть несколько затруднена из-за того, что при появлении характерных симптомов аллергии томаты оказываются далеко не в числе «главных подозреваемых». Однако, если удалось четко проследить связь возникновения аллергических реакций с употреблением помидоров или других «томатных» продуктов, то поставить диагноз врачу не составит особого труда.

    Профилактика и лечение аллергии на помидоры

    Если точно установлено, или имеются серьезные основания предполагать, что аллергические реакции у вас вызывают именно помидоры, то надо полностью исключить их из рациона. Нельзя также употреблять любые сделанные из них продукты: томатный сок, кетчуп, томатную пасту, лечо, рыбные и мясные консервы в томатном соусе и т.п.

    Сделать это не так уж и сложно. При всей своей пользе, они все же не относятся к незаменимым, жизненно важным продуктам питания. Правда, придется отказаться от всех блюд, в которые при приготовлении добавляются томаты. Например, многие супы, гуляш и другие вторые блюда, при приготовлении которых используется томатная паста, и т.п. Особенно внимательным надо быть при питании в столовых, кафе, в гостях, ведь кушанья с добавлением помидоров очень распространены.

    Если же уберечься не удалось, то для снятия острой аллергической реакции применяются в первую очередь антигистаминные препараты. Использование более сильнодействующих средств, например, гормональных, может потребоваться при тяжелом течении заболевания. Кроме того, доктор назначит симптоматическое лечение, направленное на облегчение проявлений аллергии, наиболее беспокоящих данного конкретного пациента. Например, какую-либо из противоаллергических мазей при выраженной кожной реакции.

    Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

    Аллергия на томаты — это вам не синьор Помидор

    Аллергия на томатный сок

  • Помидор (томат) является одним из наиболее широко культивируемых и потребляемых фруктов в мире, поэтому важно знать во возможности появления аллергии на помидоры (в том числе на ботву и пыльцу), особенностях ее лечения и профилактики. Также в статье вы найдете фото основных симптомов аллергии на томаты.

    Впрочем. несмотря на то, что помидоры и томатные продукты на основе являются одними из наиболее сильно потребляемых продуктов питания, аллергия на помидоры довольно редка.

    На что может проявиться аллергия:

    • Свежие помидоры;
    • Продукты переработки: сок, кетчуп, томатная паста и т.п;
    • Рассада и пыльца растения;

    У большинства людей наблюдается то, что в медицинском смысле классифицируется как непереносимость томатов, а не аллергия на них. Симптомы непереносимости проявляются до 72 часов после употребления продукта, а их сила зависит от количества съеденного.

    По этой причине вы можете не связать реакцию организма и прием в пишу данного овоща.

    В чем причина аллергии на помидоры?

    В составе помидоров содержится множество веществ, полезных для человеческого организма: органические кислоты, пектины, клетчатка, витамины и т. п. Несмотря на это, томаты могут вызывать и аллергическую реакцию.

    Аллергия на томатный сокОсновными причинами аллергии на томаты являются:

    • Индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в томатах. Иногда аллергия возникает при простом соприкосновении с ботвой томатов (при высаживании рассады, пасынковании и т. п). В этом случае, речь идет о контактной аллергии на помидор у ребенка или взрослого.
    • Наследственная предрасположенность. Если родители страдали от аллергии, то вероятность того, что ребенок будет аллергиком, возрастает.
    • Химические вещества. которые производители добавляют в томатные консервы (пищевые добавки, красящие и консервирующие вещества). Такие продукты могут оказаться как менее, так и более аллергенными, чем сами томаты.
    • Аллергия на пестициды в помидорах. на минеральные удобрения, на химические вещества, которыми обрабатывают привозную продукцию для более длительного хранения. Пример — аллергия на помидоры из Китая: идеальные внешне, но выращенные с огромным количеством минеральных удобрений.

    Вероятность аллергической реакции при употреблении в пищу томатов желтых и оранжевых сортов существенно меньше, по сравнению с обычными красными помидорами.

    Аллергены в томате

    Кожица, мякоть и семена помидоров содержат следующие основные аллергены:

    • Lyc е 1 — белок профилин (отвечает за перекрестные реакции с пыльцевыми аллергенами-профилинами),
    • Lyc е 2 — бета-фруктофуранозидаза,
    • Lyc е 3 — белок-переносчик липидов (потенциально сильный аллерген, устойчив к термообработке)

    Кроме перечисленных, в томатах выделено порядка десяти других аллергенных веществ.

    Согласно исследования, спелые помидоры имеют более высокую концентрацию аллергенов, чем незрелые

    Исследования показали, что прошедшие термообработку помидоры (в соках, соусах, консервации, домашнем приготовлении) содержат меньше аллергенов по сравнению со свежими, однако употребление их в пищу в больших количествах также чревато аллергической реакцией.

    Аллергены в ботве помидоров

    Аллергия на томатный сок Пыльца томатов и их ботва также могут спровоцировать аллергию

    В листьях томата, как и других овощей, содержатся алкалоиды. В помидорах основным гликоалкалоидом (алкалоидом, связанным с сахаром) является томатин (tomatine), у аллергиков при контакте с растением (например, при высадке рассады или при постоянном контакте с ботвой) он может вызвать аллергическую реакцию на коже.

    Томатин существует во всех зеленых частях растения — листьях, стебле, незрелых плодах. Самые высокие концентрации были обнаружены в старых листьях, в корнях — самые низкие.

    Перекрестная аллергия

    Люди, страдающие от сезонной аллергии, наиболее подвержены аллергии на этот овощ из-за возможности возникновения перекрестных реакций.

    Особенно следует опасаться людям с гиперчувствительностью к пыльце и представителям семейства Пасленовые

    Аллергия на томатный сок Отек Квинке у мальчика — проявление острой аллергии на томаты (можно увеличить)

    Аллергию на этот овощ можно отнести к реакциям 1 типа — контактным. Симптомы ее в первую очередь проявляются в месте прямого контакта с аллергеном и включают в себя отек губ, волдыри во рту и горле, зуд и раздражение пораженного участка.

    • Со стороны ЖКТ. боли в животе, диарея, тошнота, рвота.
    • Кожные проявления. появление зудящей сыпи, крапивница, аллергический дерматит.
    • Воспаление и отек слизистых, аллергический стоматит.
    • Со стороны дыхательной системы. чихание, аллергический насморк, кашель, ощущение першения в горле.
    • Общее ухудшение самочувствия. головные боли, быстрая утомляемость, слабость.
    • Отек Квинке. Иногда при аллергии на помидоры отекает язык, что чревато асфиксией (удушьем).
    • Анафилактический шок.

    Отечность губ и волдыри на слизистых

    Симптомы аллергической реакции на помидоры проявляются почти сразу после их употребления.

    Аллергия на томатный сок Фото: волдырь на слизистой оболочке рта как симптом аллергии на помидоры

    Самыми первыми из них являются зуд и припухлость губ или области вокруг них. Отек носит временный характер и исчезает через некоторое время после прекращения непосредственного контакта с аллергеном.

    Кроме того, во рту могут появиться волдыри (аллергический стоматит). Легкое покалывание во рту — предупреждение о их скором появлении.

    Легкий зуд и раздражение в горле при аллергии на томаты как правило не являются общей реакцией и не вызывают сильного беспокойства. Тем не менее, если у вас появятся трудности с дыханием — немедленно обратитесь за медицинской помощью.

    Выплюньте или проглотите овощ, умойтесь и прополоскайте рот чистой водой — это поможет уменьшить отечность. Если симптомы затронули горло — выпейте стакан воды.

    Часто, кожа начинает шелушиться. Чаще всего, сыпь появляется на животе, сгибах рук и ног, изредка — в области гениталий. У детей аллергия на помидоры — на лице, руках и ногах, в области ягодиц.

    Сыпь на коже и зуд от томатов

    Аллергия на томатный сок Томаты могут спровоцировать или усугубить экзему (можно увеличить)

    Если у вас есть аллергия на помидоры, то при попадании сока или мякоти их на кожу могут проявится следующие симптомы:

    • локализованный зуд,
    • раздражение,
    • жжение или сыпь

    С момента контакта с аллергеном до появления симптомов может пройти от нескольких минут до 48 часов.

    На чувствительной коже также может развиться экзема или крапивница.

    Промойте проточной водой участок тела, контактирующий с аллергеном. Промокните насухо и нанесите гидрокортизоновую мазь.

    Опасна аллергия на помидоры при беременности, поскольку прием антигистаминных средств может навредить плоду. По этой причине, бесконтрольно принимать противоаллергические препараты при беременности нельзя.

    Диагностика

    Различают следующие диагностические мероприятия, позволяющие выявить аллергию.

    • Анализ крови на содержание иммуноглобулина. Высокое его содержание указывает на наличие аллергии.
    • Кожные пробы.
    • Провоцирующие тесты.
    • Аппликационный патч (эта методика позволяет выявить наличие контактной аллергии).

    Лечение и профилактика

    Аллергия на томатный сок Испанский фестиваль Ла Томатина — явно не для аллергиков (можно увеличить)

    Основное лечебно-профилактическое мероприятие — это исключение из рациона не только томата, но и всех продуктов, его содержащих. При этом необходимо учитывать, что аллергенность помидоров желтых и оранжевых сортов намного ниже, чем у обычных красных.

    При гиперчувствительности к томатам, высока вероятность реакции на луговые травы (перекрестная аллергия). При аллергии на цветение помидоров и ботву лучше держаться подальше от грядок с томатами. Пересмотрите также свой набор средств по уходу за телом, чтобы они не содержали экстракта помидоров.

    Остальные мероприятия по лечению аллергии на помидоры разделяются по следующим группам.

    1. Прием антигистаминных средств. Подавляя действие свободного гистамина, они быстро улучшают самочувствие больного. К антигистаминам относятся Кларитин, Клемастин, Димедрол, Лоратидин и т. п.
    2. Кортикостероидные средства. Они обладают хорошим противовоспалительным эффектом, но из-за побочных действий они назначаются врачом на непродолжительный срок. Примеры кортикостероидов — Гидрокортизон, Преднизолон.
    3. Противовоспалительные мази. Такие средства, как Вундехил или Бепантен не только эффективны, но и безопасны. Эти же средства можно использовать для лечения детской аллергии.
    4. АСИТ.

    Полезно для профилактики аллергии: продукты, которые следует исключить во время цветения растений-аллергенов.

    Народные средства

    Методы народной медицины дают хороший лечебный эффект в сочетании с медикаментозной терапией.

    Пример народного средства от аллергии — смесь из сушеных измельченных трав:

    • корни валерианы и солодки,
    • череда,
    • тимьян,
    • полевой хвощ,
    • душица,
    • лист крапивы,
    • цветки ромашки.

    Травы смешивают в равных пропорциях. Столовую ложку травяной смеси заливают двумя стаканами кипятка, кипятят в течение пяти минут, остужают и процеживают. Принимают по половине стакана четырежды в день перед едой. Такой отвар — не просто лечебное, но и профилактическое средство. Им можно заменить обычный чай.

    Томат и детское питание

    Аллергия на томатный сок Сыпь на щеках как признак пищевой аллергии (можно увеличить)

    Помидоры не рекомендуется вводить детям раньше 10-12 месяцев. Причиной этого является не возможность аллергии, а кислотность помидоров может тяжело восприниматься детским животиком.

    Попробуйте давать малышу сок или томатное пюре, начиная с десятимесячного возраста. Начните с небольшой дозы (одна чайная ложечка или даже половина). Отслеживая состояние ребенка, постепенно увеличивайте количество продукта (если аллергической реакции нет).

    На фото справа вы можете увидеть, как выглядит аллергия на помидоры на щеках грудничка.

    Если же появилось расстройство желудка или сыпь (аллергия на сок помидоров), прекратите давать этот овощ минимум до годовалого возраста.

    Если вы хотите дать малышу свежий помидор, — предварительно очистите овощ от кожуры и выберите семена. В кожуре накапливается основная масса вредных веществ, в том числе нитратов. Кроме того, годовалый ребенок еще не научился пережевывать пищу, и семена помидора могут вызвать проблемы с пищеварением.

    Начиная с трех лет, ребенку можно давать помидоры практически в любом виде: салаты, супы, борщ и многие другие блюда, не опасаясь аллергии на помидоры у ребенка.

    Краткий обзор производителей томатных соков

    Рассмотрим, что представляют собой томатные соки от различных торговых марок. Чисто для детского питания томат можно встретить разве что в смесях с другими овощами. Например, сок от Агуши с томатом, морковью и свеклой.

    J7 — прекрасный томатный сок: чуть присоленный, с добавлением мякоти. Сахара и консервантов эти консервы не содержат.

    Rich — имеет аналогичный состав. Содержит мякоть томата, соль и воду. Консистенция сока довольно густая, цвет — насыщенно-красный.

    “Я” также не содержит консервантов, но вкус у него несколько солоноватый.

    Соки “Любимый сад” содержат сахар. Обратите на это внимание, если ребенку сладкое вредно.

    В зимние месяцы нельзя давать детям помидоры, приобретенные в магазине, на рынке или супермаркете, поскольку “заморские” овощи обрабатывают различными веществами для более длительного хранения. если этим правилом пренебречь, риск возникновения у малыша аллергической реакции существенно возрастает.

    Ответы на вопросы

    Верхняя губа отекает от помидоров это аллергия?

    Это очень напоминает отек Квинке, который имеет аллергическую природу. Точную причину аллергии может сказать только врач-аллерголог.

    Может ли быть аллергия на консервированные помидоры? Может ли быть аллергия на обработку помидоров?

    Может. Термическая обработка снижает количество аллергенов в продукте, но вероятность аллергической реакции все равно имеется. Кроме того, может возникнуть аллергия и на специи, и на консервирующие вещества.

    Может ли у беременной быть аллергия на незрелый помидор?

    Может. Даже в том случае, если до беременности у женщины не наблюдалась аллергическая реакция на томаты. Причина — гормональная перестройка организма во время беременности.

    Помидоры могут вызвать аллергию при подагре (артрите)?

    Скорее, могут вызвать приступ подагры. Употреблять помидоры при подагре можно в ограниченном количестве, лучше — свежие.

    Аллергологи утверждают, что любая иммунная реакция, вызывающая воспаление, может усилить боли при артрите. Боль в суставах может как ощущаться сразу, в течение нескольких часов после употребления овоща, так и проявиться лишь на следующий день.

    Единственный способ избавиться от боли в суставах, если она является результатом аллергии на помидоры — исключение их из своего рациона.

    Являются свежие помидоры аллергеном?

    Являются, как и, в принципе, все продукты питания.

    Существуют ли томаты, не вызывающие аллергии?

    Аллергия на оранжевые и желтые помидоры возникает реже, чем на красные.

    Вызывает ли аллергию томатный сок у новорожденного?

    Да, поэтому маме, вскармливающей ребенка, нельзя злоупотреблять томатным соком и нужно отслеживать состояние ребенка. В этом поможет ведение пищевого дневника. При появлении сыпи, указывающей на аллергию на томатный сок, необходимо сразу же скорректировать свой рацион.

    Могут ли томаты обострить экзему?

    Да, помидоры относятся к продуктам, способным усугубить экзему. Обострение заболевания вы можете заметить в течение 6 — 24 часов после употребления овоща в пищу.

    Вам следует исключить томаты из рациона, чтобы определить, на самом ли деле именно они вызывают реакцию. Придерживаться такой диеты следует как минимум 2 недели. Желательно проводить подобное тестирование под присмотром врача.

    Сохраните себе карточку аллергена и тогда вы всегда сможете быстро попасть на данную статью.

    Аллергия на томатный сок

    Источники: http://womanadvice.ru/allergiya-na-pomidory-simptomy, http://comp-doctor.ru/all/allergiya-na-pomidory.php, http://allergy-center.ru/allergiya-na-pomidory.html