Аллергия на злаковые что нельзя есть

    0
    878

    Аллергия на злаки

    Аллергия на злаковые что нельзя есть

    Аллергия на злаковые – все тот же пресловутый поллиноз. У особых везунчиков она начинается в мае: именно тогда зацветают первые растения, достигая максимальной концентрации пыльцы в июне-июле.

    Лето – основное время реакции организма на злаковые травы – период, прямо скажем, не самый приятный. Многим знакомо это противное состояние, когда постоянно чешется нос, а при бесконечном чихании в транспорте добрые люди желают «Будьте здоровы!», а злые – пересаживаются подальше, в другой конец автобуса, и желают вам совершенно иные вещи. Глаза при этом красные, с припухшими веками – ну, точь-в-точь, собака Баскервилей. Узнаете себя? Добро пожаловать в наш клуб аллергиков!

    Все дело в том, что подобную реакцию провоцирует пыльца. На самом деле, при аллергии на злаки симптомы мало чем отличаются от тех, что вызывают деревья и сорняки. Кашлем и обильным насморком отвечает организм на цветение злаковых: мятлика, овсяницы, райграса, ежи, костра, лисохвоста, тимофеевки. А усиливают неприятные ощущения продукты, которые являются их близкими родственниками. Почему цветет какой-то лисохвост, спросите вы, а реакция на любимые макароны? Все дело в белке — ученые люди назвали это «перекрестная аллергия на злаковые травы».

    Поэтому, чтобы не провоцировать осложнения, в пищу в этот период не рекомендуется употреблять… Да все практически! Диета при аллергии на злаковые предполагает исключение из рациона огромного списка продуктов, посмотрите сами:

    • хлебобулочные изделия – среди них гипоаллергенной считается рожь, но и здесь нужно держать ухо востро: чисто ржаная выпечка встречается нечасто, вот и в этот раз наверняка сотрудник хлебозавода щедро разбавил тесто пшеничной мукой;
    • мед и продукты пчеловодства: в их состав входит пыльца растений, а пчелки-трудяжки летят на все, что красиво выглядит и сильно пахнет — им же незнакома такая штука, как аллергия на пыльцу злаковых;
    • отруби и каши на время под запретом – разве что можно приготовить гречневую, она признана крупой, редко вызывающей аллергическую реакцию;
    • консервы, сосиски и колбасы не рекомендуют даже здоровым людям, в них много красителей и консервантов, так что они в лучшем случае бесполезны;
    • цитрусовые, клубнику замените на крыжовник, белую смородину или грушу;
    • перекрестная аллергия на злаки – вещь неприятная, поэтому пиво, квас, виски, какао, заменители кофе вам теперь не грозят до сентября, если, конечно, не хотите заработать отек Квинке.

    Все поняли? Теперь распечатайте этот внушительный список и повесьте на стену в траурную рамочку на весь сезон. Придумайте название картине: «Аллергия на злаковые — что нельзя есть». Или лучше так: «Аллергия на злаки — какие продукты исключить». Хотя оба варианта имеют место быть: один дома, другой на работе, чтобы в обеденный перерыв вам вдруг не захотелось перекусить сладенькой белой булочкой с глютеном и запить ее дешевым кофе, который в большинстве компаний бесплатно раздают работодатели свои сотрудникам.

    Получается, при аллергии на злаковые травы – нельзя практически ничего. И что за жизнь такая? Так, что это вы распустили сопли в прямом смысле этого слова? Стоп — операция «ложиться и умирать» откладывается. Во-первых, при аллергии на злаковые лечение существует, да только проводить его надо до наступления сезона. Во-вторых, раз уж вы все равно опоздали, надо сказать «спасибо» аллергии за то, что она не позволит травить организм всякой гадостью. Поэтому отправляемся в ближайший супермаркет, будем выбирать то, что можно.
    Иными словами, с сегодняшнего дня вы и диета при аллергии на злаки – лучшие друзья.

    Основа любого рациона, если вы, конечно, не относитесь к категории травоядных, — мясо. Поэтому сразу направляемся в мясной отдел. Ясное дело, что кролики — это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического легкоусвояемого мяса, но вот только не будешь же его есть каждый день. Да и появляется это забавное животное на прилавках супермаркетов для простых смертных разве что под Новый год. Поэтому остановим свой выбор на говядине – она нежирная, содержит кучу витаминов, отварим – будет, что надо. Индейка? Берем! Считается самым качественным и полезным мясом птицы. Главное удержаться и не пожарить ее, а то вся идея здорового питания – коту под хвост.

    О любимых утренних кашках на время придется забыть. Если вы так остро реагируете на пыльцу злаковых трав, найдем альтернативу — кисломолочные продукты, они считаются самыми низкоаллергенными. На завтрак выбираем творог, белую черешню, сметану и йогурт. Кстати, не все йогурты одинаково полезны – это вы знаете. Выбираем его так, чтобы в составе присутствовала полезная бацилла Lactobacillus bulgaricus — признак того, что йогурт натуральный. Срок хранения должен быть в идеале 2 недели, ну никак не полгода. Запомните: натуральный йогурт стоит в холодильнике, а не по соседству с БэПэшками. Выбирайте его без фруктовых добавок — они снижают полезность.

    В овощном отделе кладем в корзину белокочанную капусту, картофель. Его перед приготовлением рекомендуется вымачивать 12 часов: почистим и оставим на ночь в воде, на утро можно будет приготовить запеканку. Кабачок тоже возьмем и побольше: приготовим сразу оладьи и тушеные кабачки в сметанном соусе. Полезно и вкусно!

    Хлебобулочные изделия оставляем пылиться на стеллажах: во-первых, хлеб способствует набору лишнего веса, а во-вторых, его нельзя есть при аллергии на злаковые травы. Проходим мимо кондитерских полочек — к чаю у нас уже есть обалденные кабачковые оладьи. Ни к чему и батончики злаковые – ребенка вы, может, ими и порадуете, только если у вас аллергия, скорее всего, предрасположенность вы передали чаду по наследству.

    Пить будем, помимо чая, кефир и компот из сухофруктов.

    Основным закупились, а врачи в жару вообще не рекомендуют перегружать пищей организм. Отправляемся на кассу и домой — готовить ужин аллергика. Что будут есть дети? Вместе с вами — то же, что и вы. В конце концов, дети — тоже люди. Главная задача теперь – приготовить такое блюдо, чтобы (не используя в составе злаки) детей за уши невозможно было оттащить.

    Рецепт. Картофельные зразы с говядиной
    Для приготовления возьмем 100 гр говядины, 6 картофелин, луковицу, соль и никаких экзотических пряностей. 3 картошки трем на терке, оставшиеся отвариваем в мундире. Остужаем и тоже трем. Перемешиваем в одной миске, добавляем соль по вкусу. Формируем лепешки и фаршируем их вареным мясом с пассированным луком. Зразы жарим до образования румяной корочки или запекаем в духовке.

    Получается невероятная вкуснятина и никакой аллергии. Ну что — умирать передумали?

    Поделиться этой информацией в соц. сетях:

    Аллергическая реакция на злаковые травы

    Сезонная аллергия проблема очень распространенная. Страдают недугом в равной степени, как взрослые, так и дети. Аллергические реакции возникают на пыльцу различных растений, в том числе и на травы рода злаков.

    Аллергия на злаковые травы

    Отрицательный ответ появляется на любое растение, относящееся к злаковым культурам. При этом абсолютно неважно культура это или сорняк. К таким травам относят:

    Как только наступает период цветения – человек испытывает неприятные чувства. Проявляться заболевание может самым разным образом. Оно далеко не безобидное, несмотря на то, что носит сезонный характер. Обезопасить себя и близких можно имея определенные знания относительно аллергии этого типа.

    Аллергия на пыльцу злаковых трав

    Отличие аллергических реакций в их моментальном появлении. Как только человек вдохнул аромат травы, на слизистые оболочки попала пыльца. Именно она является аллергеном, так как имеет белковую структуру. Признаки заболевания не заставляют себя ждать, поэтому предположить наличие проблемы не составит труда.

    Кроме того, следует помнить о том, что у большинства людей, страдающих поллинозом, отмечается реакция на продукты питания. Аллергологи недаром рекомендуют соблюдать гипоаллергенную диету на период цветения трав. Так как одна проблема провоцирует обострение другой.

    Часто заболевание носит перекрестный характер, то есть если у человека отрицательная реакция на пыльцу злаковых культур – необходимо отказаться от определенных продуктов. А именно:

    1. Макаронных и хлебобулочных изделий;
    2. Каш, в том числе рисовых, гречневых;
    3. Любых блюд с содержанием муки.

    Составить правильное меню поможет врач. Обязательно следует обратиться к нему при обнаружении любых признаков заболевания. Определить тип аллергена есть возможность только в клинических условиях.

    Основные симптомы патологического состояния

    В первую очередь реагируют на аллерген слизистые оболочки, затем кожные покровы. Не редко страдают внутренние органы, например: суставы. К главным признакам аллергии относятся:

    • слезоточивость, покраснение глаз;
    • отек век, слизистых оболочек рта, носа;
    • чиханье, насморк;
    • кашель, астматические приступы;
    • боль, вызванная воспалительным процессом, в суставах.

    Важно: проявления аллергии предусматривают обязательное обращение к специалисту. Настоятельно не рекомендуется заниматься самостоятельной постановкой диагноза. Тем более лечением. В первую очередь от этого пострадает сам пациент.

    После консультации, обследования, по результатам анализов доктор примет решение о назначении тех или иных препаратов. Распишет основные действия пациента для ускорения процесса выздоровления.

    Лечение аллергии на злаки

    Аллергия на злаковые что нельзя естьСовременная медицина предлагает 2 варианта решения проблемы. Первый из них достаточно длительный, порядка 2–3 лет. Это иммунотерапия, то есть аллергику на протяжении определенного периода времени вводят незначительную дозу аллергена. Так организм привыкает к раздражителю. Несмотря на длительность процесса, данный вариант лечения заслуживает внимания, так как дает возможность избавиться от аллергии полностью.

    Методику применяют до начала цветения растения, по показаниям может быть рекомендовано несколько курсов. Такое воздействие на проблему проводится под строгим контролем специалистов. Категорически запрещено в момент обострения недуга.

    Второй вариант просто снимает симптоматику и заключается в приеме специальных медикаментов. В основном это антигистаминные и кортикостероидные препараты. Эффект быстрый, но не продолжительный. В любом случае, какой метод применить решает доктор.

    Кроме приема рекомендованных медикаментов обязательно следует соблюдать диету, исключить из рациона опасные элементы.

    Вредные продукты при аллергических реакциях на злаки

    Максимально обезопасить себя от обострения аллергии, ускорить процесс выздоровления можно исключив из меню некоторые продукты. Например:

    1. любые спиртные напитки (особенно при приеме антигистаминных средств);
    2. кукурузу;
    3. бобовые культуры;
    4. сою и арахис;
    5. щавель;
    6. ягоды, провоцирующие аллергические реакции;
    7. продукты пчеловодства;
    8. игристые напитки (пиво, квас и так далее).

    Аллергия на злаковые травы проблема серьезная, но при должном отношении к делу решить ее можно. Как минимум есть возможность значительно снизить риск появления аллергических реакций. Самое главное придерживаться элементарных правил профилактики, рекомендаций медиков.

    Только при комплексном подходе есть все шансы на успех. В противном случае ожидать положительного результата не стоит.

    Аллергия на злаковые травы

    Аллергия на злаковые что нельзя есть

    С каждым днём появляются новые виды аллергии на те или иные продукты. Одной из самых распространённых на сегодняшний день является аллергия на злаковые травы.

    Основной аллерген находится в оболочке зерна, но если увеличить время готовки злаковой культуры, то можно избежать неприятных последствий.

    Главной проблемой такой аллергии является то, что при её наличии человек не может позволить себе съесть продукты, содержащие злаковые. К таким продуктам относят хлеб, макароны, квас и т.д. А ведь эти продукты составляют основу нашего рациона.

    Злаковые содержат в себе сложные углеводы, растительный белок и множество витаминов, в них отсутствуют жиры. Особенностью этой аллергии является то, что она может в течении жизни исчезнуть сама по себе. Но также существует вариант, что она останется на всю жизнь.

    Причины аллергии на злаковые

    Прежде чем приступать к лечению этого вида аллергии следует выяснить почему же она появляется.

    Для того чтобы запустилась аллергическая реакция нужно чтобы в организм смог попасть соответствующий аллерген. Та же ситуация и со злаковыми. Есть несколько элементов в составе злаковых зерен, которые и провоцируют приступы аллергии.

    • Пыльца злаковых культур (способствует развитию аллергического насморка)

    • Растительные белки (провоцируют развитие пищевой аллергии)

    Вопреки убеждениям, что алергия на злаковые культуры – самые гипоаллергенные, пшеница является одной из самых аллергенных растений.

    Аллергия на пшеницу опасна тем, что человеку придется исключить из своего рациона все хлебобулочные изделия или другие продукты, содержащие муку. Ведь в любом мучном изделии имеется хоть малая доля пшеничной муки. Единственным злаковым, которое не содержит аллергенных белков является гречка. Именно поэтому гречневую кашу советуют давать маленьким детям, ведь она точно не спровоцирует аллергии.

    Симптомы аллергии на злаковые

    Симптомы этого вида аллергии зависят от того какой именно аллерген и каким путём он попал в организм. Если это пыльца, которая попала через дыхательные пути, то основными симптомами будут аллергический насморк, зуд в носовой полости, отёк слизистых оболочек носа, затруднение дыхания, развитие бронхита, астмы и т.д.

    В случае если аллерген оказался в организме через желудочно-кишечный тракт, то стоит ожидать:

    • Нарушения работы жкт в виде запора или поноса

    • Повышение температуры

    • Сыпь на кожном покрове

    • Зуд кожи и слизистых оболочек

    • Учащенное сердцебиение

    • Тяжесть в желудке

    • Боль в области живота

    Если сразу же не ограничить человека от аллергена, то с каждым разом реакция организма может усиливаться. Самым опасным проявлением аллергии на злаки является анафилактический шок и отек Квинке.

    Диагностика

    Для точного выставления диагноза врач обязан не только составить словесную картину болезни, но и взять кожные пробы или сделать анализ крови на наличие специфических lgE. Врач-аллерголог должен сопоставить данные режима питания и анализов крови или кожных проб. Только в этом случае он сможет точно установить какой именно аллерген вызывает аллергию.

    Чтобы избавиться от неприятных симптомов нужно в первую очередь вывести из организма аллергены. Освободить от них желудочно-кишечный тракт помогут абсорбенты. Какие именно подскажет специалист. Обязательным условием является исключение из рациона питания злаковых и продуктов, которые связаны с ними. Также нужно отказаться от алкогольных напитков.

    Следует полностью ограничить употребление таких продуктов:

    • Хлеб и другие мучные изделия (макароны, блины, печенье, домашняя и магазинная выпечка)

    • Любые блюда, требующие панировки в сухарях

    • Кофезаменители на основе злаковых трав

    • Соусы при приготовлении которых используется мука

    • Пиво, водка и другие алкогольные напитки на основе злаковых

    Питание аллергика не должно содержать продуктов, в которых может присутствовать хоть малая доля аллергенов.

    Нужно следить за тем чтобы среди продуктов питания не было генно-модифицированных, так как это тоже может спровоцировать приступ аллергии.

    Если все таки в организм попал аллерген следует немедленно принять антигистаминный препарат (перел применением такого препарата следует посоветоваться с врачом) и в срочном порядке обратиться в больницу дабы избежать возможных осложнений.

    Источники: http://allergy-mask.ru/articles/allergiya-na-zlakovye.html, http://allergiku.com/allergiya_na_zlakovyie_travyi.html, http://allergology-md.ru/аллергия-на-злаковые-травы