Картофель аллерген или нет

0
412

Аллергия на картофель

Картофель считается одним из самых низкоаллергенных продуктов питания. Это означает, что он вызывает аллергические реакции очень редко, совсем у небольшого количества людей. Тем не менее, аллергия на картошку все же встречается, причем значительно чаще у детей, чем у взрослых.

Причины аллергии на картофель

Аллергические реакции у чувствительных людей способны вызывать белки, входящие в состав картофельных клубней. Основной из них — туберин. Белков в картофеле содержится около 2%. Еще одним веществом, повышающим аллергенность картофеля, является крахмал. Сам по себе он не способен вызывать аллергию, но зато может усиливать действие других аллергенов.

Схожие белки входят в состав и других пасленовых: помидоров, баклажанов, перца всех видов. Поэтому, если человек страдает аллергией на какой-то из этих продуктов, то имеется очень высокая вероятность неадекватной реакции организма и на другие плоды этой группы.

Симптомы аллергии на картошку

Как уже говорилось, аллергия на картофель встречается очень редко. Но это «компенсируется» тем, что у многих страдающих этой болезнью она протекает в довольно тяжелой форме.

Чаще всего аллергия на картошку проявляется желудочно-кишечными, кожными и респираторными симптомами. Больного беспокоят боль в животе, понос, тошнота, кожная сыпь, зуд и отек слизистых (чаще всего в области рта и носоглотки), першение в горле, заложенность носа, многократное чиханье, кашель. Очень часто аллергическая реакция на картофель сопровождается сильной головной болью.

Возможно развитие и очень тяжелых, угрожающих жизни состояний: отека Квинке и даже анафилактического шока.

Диагностика

Диагностика аллергии на картофель затруднена как раз из-за того, что этот продукт считается слабоаллергенным. Поэтому врачи при появлении характерных симптомов пищевой аллергии сначала рекомендуют исключить из рациона другие потенциальные аллергены, а до картошки очередь доходит не скоро.

Выявить аллергию на картошку с высокой точностью можно с помощью кожных проб или анализа крови на аллергены. Однако и тут проблемой становится низкая аллергенность этого овоща. Сделать анализы сразу на все пищевые аллергены физически невозможно, ведь их насчитывается несколько сотен. А потому, как и в случае с исключением предполагаемых аллергенных продуктов из рациона, анализы на аллергены картофеля обычно назначаются в последнюю очередь.

К тому же аллергией на картофель чаще страдают маленькие дети. А им, до достижения возраста 5 лет, кожные тесты делать нельзя. Остается только анализ крови на аллергены. который у малышей, особенно у грудничков, «ошибается» гораздо чаще, чем у взрослых.

Профилактика и лечение аллергии на картофель

Что же касается профилактики и лечения аллергии на картофель, то тут нет практически никаких различий с терапией пищевой аллергии. вызванной употреблением других продуктов. В первую очередь необходимо полностью исключить из рациона картофель, а также, желательно, и другие пасленовые. Сделать это не так сложно, достойных замен этим продуктам более чем достаточно. Хотя, конечно, обходиться без таких привычных и вкусных блюд, как картофельное пюре или жареная картошечка со шкварками и помидоркой, на первых порах будет трудно с чисто психологической точки зрения. Но это сделать необходимо.

Медикаментозная терапия при уже возникшей аллергической реакции сводится в первую очередь к применению антигистаминных лекарственных средств. Назначается также симптоматическое лечение. При тяжелом течении аллергии может потребоваться госпитализация и даже применение мер интенсивной терапии.

Заметим, что маленькие дети очень часто «перерастают» аллергию на картофель: после окончательного созревания пищеварительного тракта, к 5-7 годам, это неприятное заболевание отступает у них «само по себе». Если же аллергия на картошку возникла в более старшем возрасте, у взрослого человека, то с ней придется мучиться всю жизнь.

Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

Вы будете в шоке! Существует аллергия на картофель!

Картофель аллерген или нетДорогие посетители сайта о дерматологии, здравствуйте! Невероятно, но факт: аллергия на картофель действительно реальна. Почему происходит такое расстройство?

Что в составе одного из самых популярных пищевых продуктов вызывает непереносимость? В статье вы найдете полную информацию о картофельной гиперчувствительности и рекомендации касательно ее лечения.

Причины непереносимости картошки

Картофельная аллергия — это пищевое расстройство, связанное с ослаблением иммунной системы. Встречается такое расстройство достаточно редко. В составе картошки имеются определенные вещества, провоцирующие непереносимость, а именно крахмал и белки: пентон и туберин.

Картофель аллерген или нетЗачастую причиной аллергического приступа выступают вышесказанные белки. Реакция может возникнуть даже от минимальной порции картошки, причем независимо от приготовления (иногда расстройство провоцируют чипсы).

Вторая причина картофельной непереносимости — перекрестная аллергическая реакция. Картошка для вас опасна, если у вас имеется гиперчувствительность к томатам, перцу и баклажанам.

Это овощи семейства пасленовых. В их составе тоже присутствуют перечисленные выше белки. Распознать аллергический приступ можно по симптомам, о которых пойдет речь дальше.

Проявления картофельной непереносимости

Симптомы данного заболевания могут быть самыми разнообразными. В легких формах это:

  • расстройства ЖКТ;
  • ринит — насморк в простонародье;
  • крапивница — волдырики на эпидермальном покрове, напоминающие те, что возникают после соприкосновения с обжигающей крапивой;
  • кожные различные раздражения (пятна, мелкие высыпания, волдыри).

Тяжелое течение картофельной аллергии сопровождается отечностью, бронхоспазмами, отдышкой, дискомфортом в ротовой полости, раздражениями горла.

Картофель аллерген или нетВ первую очередь, у аллергика появляются мелкие красные пятна или высыпания вокруг рта. Кроме того, может наблюдаться зуд и жжение в ротовой полости. Молодой картофель особенно опасен, но только при аллергии на крахмал, так как концентрация данного вещества в нем выше, чем в старом.

Если вы сомневаетесь, что приступ случился из-за картошки, то обязательно посетите аллерголога, который проведет местные анализы, а также исследование крови на наличие антител.

Врач поставит точный диагноз и быстро найдет аллерген. Только с учетом этой информации можно назначить действительно эффективную противоаллергическую терапию.

Самое интересное, что аллергические высыпания часто лечат соком сырого картофеля. Можно ли картофель использовать таким образом при наличии непереносимости, спровоцированной им же. Не рекомендую, так как сок, особенно не разбавленный, может усугубить состояние аллергика.

Картофель служит составляющей первого прикорма и искусственного питания для малышей. Может ли быть реакция на него у грудничков? Оказывается, может. Давайте подробнее рассмотрим данное детское пищевое расстройство.

Картофельная непереносимость у малышей

Младенцы больше всех остальных подвержены аллергиями. Причиной тому служит не полностью сформировавшийся кишечник у грудничков.

Картофель аллерген или нетЕго стенки слишком тонки, из-за чего имеют повышенную проницаемость. Причинами младенческой аллергии может служить слишком ранний прикорм, чрезмерное употребление картошки, наследственность.

Мамочка тоже может являться причиной реакции на картофель у малыша. Аллергены запросто передаются ребеночку вместе с грудным молоком.

Поэтому, если вы кормите грудью, старайтесь не употреблять продукты, представляющие потенциальную угрозу для аллергиков. Самыми опасными являются:

  • морепродукты;
  • экзотические овощи/фрукты;
  • шоколад;
  • натуральный/растворимый кофе.

Симптоматика картофельной непереносимости у ребенка до годика практически такая же, как у сформировавшихся полностью взрослых.

Реакция на составляющие картошки возникает у 26% грудничков. Первые симптомы начинают появляться через 30 мин. — час после употребления вредоносного продукта-аллергена.

Принципы лечения картофельной аллергии

Картофель аллерген или нетПищевую непереносимость принято лечить исключением продукта-аллергена из рациона. Это первый принцип противоаллергической терапии.

Картошка вызывает яркие и очень неприятные ухудшения. Чтобы их устранить, нужно остановить прогрессирование болезни.

В этом помогут антигистаминные лекарственные препараты. Для деток выбирайте лекарства нового 3-го (самого безопасного) поколения. Для взрослых подойдут препараты 1-го и 2-го поколений.

Если у болеющего возникли тяжелые симптомы картофельной аллергии, например, шоковое анафилактическое состояние. то ему необходима неотложная помощь, которую оказывают медики, используя инъекцию адреналина.

Обращаться к врачам нужно обязательно и незамедлительно, если приступ случился у грудничка.

Как не допустить картофельную аллергию?

Самый эффективный профилактический метод — исключить картошку из своей жизни. Маленькие детки зачастую перерастают это пищевое расстройство, если его не усугублять. У взрослых аллергии более опасны, так как остаются на всю жизнь.

Картофель аллерген или нетАллергику придется избегать не только картошки в любом приготовленном и сыром виде, но и блюд, содержащих крахмал (если реакция возникает на него). Поэтому, если планируете посетить ресторан или кафе, то обязательно уточняйте состав блюд, которые собираетесь есть.

Спрашивайте о наличии картофеля и крахмала в их составе. Обязательно предупреждайте персонал о вашем недуге.

Если на картофель возникает тяжелая реакция, то обязательно носите с собой мини-аптечку с лекарствами для первой помощи. В нее могут входить простые антигистаминные или более серьезные препараты, такие как адреналин.

Кроме того, в аптечке должна находиться инструкция, объясняющая, что делать с аллергиком при аллергическом приступе.

На этом я завершаю статью о картофельной непереносимости — редкой, но реальной болезни. Надеюсь, читать ее было интересно и нескучно.

Если прочитанное вам понравилось или помогло избавиться от проблемы, то обязательно поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Подписавшись на обновления, вы не пропустите новые публикации. Всего вам доброго!

Автор статьи: Елена Смирнова (врач-дерматолог)

Дата публикации: 18-07-2016

Немного о картошке и аллергии на неё

Картофель аллерген или нетПрактически каждый четвертый человек страдает аллергией на что-либо. Разумеется, спровоцировать развитие данного заболевания может множество различных факторов, однако все чаще встречается аллергия на продукты питания. Эта болезнь опасна разнообразием своих проявлений, иногда реакция организма на аллерген может вызвать серьезные нарушения систем жизнедеятельности. Одной из таких болезней является аллергия на картофель.

Аллергия на картофель появляется, как правило, из-за того, что он содержит крахмал и белки (туберин, пентон или другие). Людям, у которых после употребления в пищу этого продукта начинаются какие-нибудь аллергические реакции. следует хорошо запомнить свои ощущения и все симптомы, чтобы рассказать потом о них своему врачу. Так как любая аллергия на продукты питания, также и аллергия на картошку, может спровоцировать очень опасный для жизни человека анафилактический шок.

Причина такой реакции организма на этот овощ

В основном аллергеном является картофельный крахмал, однако такая аллергия может быть вызвана также белками картофеля, пентоном или туберином. Причины аллергической реакции весьма неоднозначны. Возможна даже перекрёстная реакция. К примеру, при аллергии на пыльцу лещины, берёзы, ольхи и яблони, аллергику нельзя есть из овощей томаты, баклажаны, перец, картошку, то есть овощи семейства пасленовых.

Картофель аллерген или нетУ ребенка аллергия на картофель чаще всего связана с началом прикорма. Родителям в этом случае не нужно сразу паниковать. Необходимо обратиться к врачу для подтверждения данного диагноза. А затем следует забыть о существовании этого продукта на некоторое время. Болезнь может отступить сама. Вводить картошку в рацион ребенка необходимо маленькими порциями, тщательно следя за реакцией организма малыша.

Детская чувствительность к картофельному крахмалу

Особенно осторожными и внимательными следует быть мамам малышей до 1 года. Младенцы, употребляющие молочные смеси, больше всего подвержены этому виду аллергии. Это связано с тем, что в смесях для грудничков может содержаться крахмал. Аллергия на крахмал у ребенка часто проявляется потому, что детскому организму трудно переваривать это вещество, результатом чего является его накопление в организме. Чтобы не допустить таких нарушений здоровья у ребенка, нужно очень внимательно знакомиться с составом смесей и следить за реакцией малыша на кашу. При проявлении негативных реакций у ребенка прием данной смеси необходимо немедленно прекратить.

Картофель аллерген или нет

Проявление и профилактика аллергии

Поскольку большинство людей и не догадываются о том, что существует такой тип аллергии, определить болезнь становится гораздо труднее. Однако аллергикам необходимо знать, как проявляется такая аллергия, чтобы заподозрить данный аллерген при развитии заболевания. При повышенной чувствительности к этому овощу, аллергическая реакция проявляется в течение пяти — десяти минут после употребления картофеля. Однако чаще всего проявления начинаются через пять-шесть часов. Зная об аллергии, необходимо обязательно спрашивать в ресторанах или кафе, нет ли в блюдах картофеля.

Разумеется, лучший способ не допустить аллергию — исключить из питания картофель и приготовленные из него блюда, например, чипсы. Иногда картофельный крахмал можно найти даже в муке. Нужно всегда уточнять, из чего приготовлен обед или ужин.

Симптомы аллергии

Симптомы аллергии на картошку схожи с общей пищевой аллергией. Стоит провести диагностику для собственной безопасности. Симптомы общей пищевой аллергии можно спутать с признаками простуды, однако последствия могут быть намного опаснее. Большинство детей «перерастают» эту аллергию, а вот взрослые могут получить анафилактический шок в течение всей жизни.

Картофель аллерген или нетКартофель можно варить, жарить, выпекать. А некоторые едят его в сыром виде. Сырой картофель обычно вызывает больше проблем, ведь основной аллерген – это крахмал, содержащийся в этом овоще в большом количестве. Самый распространенный симптом такой аллергии – это сыпь, возникающая после употребления овоща в пищу. Сыпь может проявляться в виде опухших красных кружочков, ее называют экземой или крапивницей. Возникающая из-за аллергии на картофель экзема, может привести к ошибочному диагнозу, так как она часто появляется также при других видах аллергии. Аллергия на картошку также может сопровождаться такими симптомами, как отек слизистой оболочки рта и шеи, затрудненное дыхание. В редких случаях может начаться понос или рвота.

Излечимо ли данное заболевание?

Определение специфических IgE — один из основных методов хорошей диагностики такой аллергии. Аллергику могут быть проведены разного рода исследования: анализы крови, кожные пробы. Анализы крови особо рекомендуются в случаях:

  • системных реакций в анамнезе;
  • раннего детского возраста;
  • риска анафилактического шока;
  • невозможности существования без антигистаминных средств;
  • низкой или резко измененной реактивности кожи;
  • острой фазы аллергии.

Анализ крови позволит дать диагноз, если аллергопробы не получили точного результата. Применяются методы, не требующие контакта пациента с аллергеном. При диагностике реакции организма человека на данный продукт определяется индивидуальный аллерген f35.

Больному необходимо лишь исключить картофель из рациона. Это не сложно, учитывая то, что на свете есть много других вкусных овощей. Нельзя полагаться на народное лечение, и делать над своим организмом эксперименты. Верное решение – это соблюдение диеты, прописанной специалистом.

Автор статьи: Борислав Шарапов

Похожие статьи

Картофель аллерген или нет Передается или нет крапивница

Картофель аллерген или нет Аллергия на помидоры

Картофель аллерген или нет Аллергия у младенцев

Источники: http://comp-doctor.ru/all/allergiya-na-kartofel.php, http://kozhatela.ru/allergiya/vy-budete-v-shoke-sushhestvuet-allergiya-na-kartofel.html, http://myallergiya.ru/allergeny/kartofel.html