Рецепты блюд при аллергии у детей

    0
    932
    загрузка...

    Рецепты для детей-аллергиков

    В состав комплексной противоаллергической терапии обязательно входит диета. Особенно эта часть лечения важна у детей. Невозможно постоянно давать ребенку противоаллергические препараты, а диета поможет компенсировать или предотвратить аллергические проявления.

    Цель диеты – убрать из рациона продукты, вызывающие аллергию и провоцирующие признаки заболевания. Подобрать правильные рецепты для детей-аллергиков и составить рекомендации по питанию поможет лечащий врач.

    Содержание

    Какая пища вызывает аллергию

    Причиной аллергических проявлений часто становятся продукты, содержащие белок:

    Будьте осторожны

    Около 92% человеческих смертей вызваны разными видами аллергических реакций. Причем в большинстве случаев это не какие-то индивидуальные случаи, а обычная аллергия, которая ведет к осложнениям.

    Самый распространенный и опасный вид аллергии – Algnimus pesentrum, которая способна приводить к раку.

    Причём, формально заражается не сам человек, а именно ген аллергии, но ее злокачественные клетки распространяются по всему организму, заражая человека, и все это начинается с обычных чиханий.

    В настоящее время проходит Федеральная программа "Здоровая нация", в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ выдается препарат для лечения аллергии по льготной цене - 1 рубль.

    Елена Малышева подробно рассказала о данном лекарстве в программе "Здоровье", прочитать текстовую версию можно на её сайте.

    Фрукты, провоцирующие аллергию: цитрусовые, виноград, ананас, гранаты, персики.

    Содержание большого количества гистамина в пище либо стимуляция выработки этого медиатора вызывает проявления реакций, аналогичных истинной аллергии (кожный зуд, сыпь, отек слизистых).

    загрузка...

    Продукты, содержащие гистамин:

    • баклажаны,
    • томаты,
    • различные сорта рыбы,
    • сыры,
    • консервированные продукты,
    • колбаса,
    • квашеная капуста,
    • сосиски,
    • бананы.

    Продукты, вызывающие выработку гистамина:

    Принципы диеты при аллергии у детей

    Для роста и развития ребенка важно правильное составление диеты, чтобы не сформировался недостаток каких-либо полезных веществ. Рацион подразумевает использование продуктов в хорошо усваиваемом виде для полноценной работы кишечника, что будет залогом снижения аллергических проявлений.

    Индивидуальная гипоаллергенная диета предусматривает исключение из рациона пищи, которая вызывает аллергические реакции. Продукты определяются при наблюдении за больным и ведении пищевого дневника, который поможет отследить патологические проявления.

    Клиническая картина
    Что говорят врачи об аллергии
    Доктор медицинских наук, профессор Малышева Е.В.:

    Занимаюсь исследованием аллергии уже много лет. Аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства опасных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье. Около 92% человеческих смертей вызваны разными видами аллергических реакций и это не только смерти от серьезных аллергических заболеваниях. Подавляющее большинство так называемых "естественных смертей" - это последствия присутствия обычной безобидной аллергии.

    Следующий факт - пить лекарства от аллергии можно, но это не лечит саму причину болезни. Единственное лекарство, которое официально рекомендуется Минздравом для лечения аллергии и оно же используется врачами аллергологами в их работе - это Alergyx. Препарат воздействует на причину заболевания, благодаря чему появляется возможность полностью и навсегда избавиться от аллергии. К тому же в рамках федеральной программы каждый житель РФ может приобрести его всего за 1 рубль.

    Узнать больше>>

    Строгая диета с максимальным выведением из рациона всех возможных провоцирующих факторов назначается на две-три недели. В дальнейшем рецепты блюд для детей-аллергиков включают продукты, на которые аллергия не выявлена.

    Каша рисовая с яблоком

    2 ст. л. риса (тщательно промывается в холодной воде), 1 ст. воды, 1 небольшое яблоко, 2 щепотки соли.

    Рис и нарезанные яблоки без кожуры залить водой и на медленном огне варить 30 минут. Если диета позволяет, используйте молоко.

    загрузка...

    Каша пшенная с тыквой

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    2 ст. л. пшена (крупа промывается в горячей воде и на несколько минут заливается кипятком), 1 ст. воды, 200 г тыквы, 2 щепотки соли.

    Готовится так же, как и в первом рецепте.

    Истории наших читателей

    Избавилась от аллергии навсегда! Прошло уже 2 года, как я забыла о том, что такое аллергия. Ох, вы не представляете как я мучалась, сколько всего перепробовала - ничего не помогало. Сколько раз я ходила в поликлинику, но мне назначали бесполезные лекарства снова и снова, а когда я возвращалась врачи просто разводили руками. Наконец я справилась с аллергией, и все благодаря этой статье. Всем у кого аллергия - читать обязательно!

    Читать статью полностью >>>

    Углеводы – это энергия для организма. Аллергические реакции при употреблении сахара вызваны не самим продуктом, а процессами брожения в кишечнике. Это происходит в результате несовершенства детских пищеварительных ферментов. Если таких проявлений нет, можно добавлять небольшое количество сахара в блюда.

    Первое блюдо при строгой диете готовится на овощном отваре, при расширении набора продуктов можно использовать мясные бульоны из постной говядины. Бульон должен вариться в двух-трех водах для удаления всех экстрактивных веществ. Мясо идет на приготовление второго блюда.

    1 морковь, 1 свекла, 80 г капусты, 2 шт. среднего картофеля.

    Морковь и свекла натираются на крупной терке и обжариваются с подсолнечным маслом. В 0,5 литра кипящей воды опускаются нашинкованная капуста, морковь, свекла и варятся в течение 20 мин. Овощи посолить, добавить нарезанный картофель и продолжить приготовление 5-7 минут. В конце положить свежую зелень (укроп, петрушку).

    загрузка...

    Суп из зеленого горошка

    100-150 г зеленого горошка (свежего или замороженного), 2 шт. картофеля, половина луковицы, 1 морковь.

    В кипящую воду (0,5 литра) положить горошек, крупно натертую морковь и варить 20 мин. Посолить, добавить картофель и лук. Варить еще 10 мин. Можно положить свежую зелень.

    Вторые блюда готовятся из мяса кролика, телятины или белого куриного мяса.

    Запеканка из кролика

    70 г филе кролика, 4 шт. картофеля, 1 луковица.

    Мясо отварить и прокрутить, смешать с обжаренным луком, посолить. Сделать картофельное пюре. На смазанную маслом сковороду выложить половину пюре, затем подготовленный фарш и другую часть картофеля. Залить сметаной или сливками и выпекать 20 мин.

    Котлеты из телятины или белого мяса птицы

    150 г мяса, половина луковицы, 1 кусок черствой булки, 1 яйцо (если можно).

    Сделать фарш из мяса, булки, предварительно замоченной в воде или молоке, луковицы. Соединить его с яйцом, посолить и сформировать котлеты. Выложить на противень с водой и поставить в духовку на полчаса (220ºC). Подавать с отварным рисом, картофелем или овощами.

    Запеканка из кабачков

    200 г телятины, 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 1 луковица.

    Пропустить мясо и лук через мясорубку, выложить подсоленный фарш на противень, сверху накрыть нарезанными кубиками моркови и кабачка. Овощи также немного посолить и залить сметаной или сливками (если нельзя использовать молочные продукты, добавьте воды). Выпекать до готовности (40 мин.).

    200 г вареной гречки, 2 желтка, 60 г сахара, 100 г сметаны.

    Выложить смешанные ингредиенты в подготовленную форму и выпекать 40 мин. при температуре 180ºC. При желании добавить изюм или чернослив.

    Дети очень любят выпечку, но печенье для детей-аллергиков должно соответствовать их рациону.

    Домашнее овсяное печенье

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    2 стакана овсяных хлопьев, 3 ст. л. кефира или сметаны, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 60 г сахара, 1/2 ст. муки (любой), сода на кончике ножа.

    Хлопья измельчить на мясорубке или блендером, масло растопить. Все компоненты печенья смешать, соду погасить яблочным уксусом. Выложить печенье чайной ложкой на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 15 минут. Этот рецепт допустимо готовить и без яйца. По желанию можно добавить в тесто изюм.

    Печенье на кефире

    Рекомендуется детям с аллергией на яйца и цельное молоко.

    1 стакан кефира, 60 г сахара, 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 250 г муки (пшеничная, ржаная), сода на кончике ножа.

    Смешать кефир с подсолнечным маслом и сахаром. Добавить муку и погашенную соду. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить подготовленную смесь, разровнять. Выпекать при 180ºC в течение 30 минут. Готовый корж разрезать на порции.

    Диета дополняет лечебные мероприятия при аллергических заболеваниях и позволяет быстрее достигнуть положительного результата.

    Похожие статьи:

    Рецепты блюд при аллергии у детей Витамины для детей-аллергиков: рекомендации Рецепты блюд при аллергии у детей Лавровый лист от аллергии – народные рецепты Рецепты блюд при аллергии у детей Гипоаллергенная диета для аллергиков: главные принципы Рецепты блюд при аллергии у детей Правильное питание при экземе: меню и рецепты

    Блюда для детей-аллергиков

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Рецепты блюд при аллергии у детейКогда любимая кроха нуждается в специальном пищевом рационе, то только планируя его, мама совершает каждодневные кулинарные подвиги. Какие гипоаллергенные блюда для детей-аллергиков можно приготовить, их рецепты и ежедневное диетическое меню мы и рассмотрим подробно в этой публикации. Очень часто продукты вызывают нежелательную реакцию организма ребенка, и мамочки лавируют между ними, как заправские врачи-диетологи.

    Диетическое детское меню для аллергика не должно содержать целый ряд продуктов, которые нельзя использовать для приготовления блюд при аллергии у детей на эти продукты. Давайте перечислим их для уверенности в безопасности детского меню! Конечно, у каждого ребенка собственная индивидуальная непереносимость и совсем не обязательно, что организм малыша проявит непереносимость всех продуктов из списка.

    Продукты-аллергены

    • Куриные яйца;
    • Молоко коровье и часто козье и продукты из них, кроме кисломолочных;
    • Рыба морская и речная, особенно копченая;
    • Морепродукты – креветки, омары и крабы;
    • Мясо гуся или утки;
    • Грибы;
    • Красные и оранжевые фруктовые и овощные культуры;
    • Соя и все соевые;
    • Пшеница и все зерновые культуры, содержащие глютен;
    • Мясо и колбаса копченые;
    • Соусы, кетчупы и майонез промышленного производства;
    • Пряные травы и корнеплоды, уксус;
    • Подсолнечное масло;
    • Орехи (грецкие, миндаль, арахис, фундук);
    • Сласти, особенно шоколад;
    • Мед и продукты пчеловодства;
    • Белый пшеничный хлеб, сдобные булочки, печенье и вафли;
    • Консервы и любые продукты с пищевыми красителями и добавками;
    • Специи, кроме лаврового листа.

    Что же тогда кушать малышу? Все продукты из списка в период обострения болезни действительно могут нанести ощутимый удар по организму малыша, а вот в период длительной ремиссии их вполне можно вводить в рацион, только действуя осторожно и не спеша.

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Так мы вводили новые продукты в прикорм ребенка до года, так мы вводим и продукт-аллерген в меню детей-аллергиков – маленькими порциями, начиная с 1-2 чайных ложек. Обмен веществ будет постепенно перестраиваться на новый продукт, выстраивать защитный механизм и со временем будет воспринимать его как дружественный. Гипоаллергенное детское меню будет постепенно расширяться, а в периоды сезонных обострений – сужаться.

    Диетические овощные блюда для детей – аллергиков

    Разрешенные овощные культуры:

    • кабачки и патиссоны;
    • капуста любая (кроме краснокочанной);
    • огурцы;
    • картофель (только вымоченный от крахмалов) и топинамбур;
    • лук зеленый и репчатый, пастернак, сельдерей, укроп, петрушка и лавровый листик.

    Какие гипоаллергенные блюда для детей можно приготовить из овощей?

    1. Овощи на пару и в мультиварке.
    2. Овощные рагу в духовке, с мясом или без.
    3. Салаты из свежих огурцов и капусты с зеленью.
    4. Супы на мясном отваре или овощном.
    5. Картофельное пюре на овощном отваре с добавлением других разрешенных овощей.

    к содержанию ↑

    Рецепты детских диетических блюд из овощей

    Салат из капусты и яблока

    Белокочанную капусту очень мелко шинкуем, яблоко натираем на терке и смешиваем эти компоненты. Сбрызгиваем яблочным соком и перемешиваем. В салат можно добавить чернослив, нарезанный тонкой соломкой. Подаем к горячему картофельному рагу или каше.

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Суп с цветной капустой и кольраби

    Этот вкуснейший суп полюбят и младшие и старшие члены семьи. Готовится он очень легко, цвет имеет свежий, вкус – нежный.

    Для супа нам понадобятся такие овощи:

    • цветная капуста – 3-4 соцветия,
    • капуста кольраби – половина шаровидного стебля,
    • корень петрушки – небольшой кусочек,
    • овсяные хлопья – 2 ст.л.,
    • зелень петрушки и укропа – по вкусу.
    • немного сливочного масла и сметаны – для заправки.

    Приготовление

    Очищенные корень петрушки и реповидный стебель кольраби нарезаем тонкой соломкой и чуть приспускаем в сотейнике с разогретым сливочным маслицем.

    Ставим на огонь кастрюлю с 1 литром мясного или овощного бульона (можно взять и простую воду). Закладываем в кипящий бульон цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, засыпаем хлопья и добавляем приспущенные в сотейнике корень петрушки и кольраби.

    Варим до мягкости овощей. При желании можно добавить пару нарезанных ломтиками картофелин.

    Подаем со сметаной, чуть присолив суп прямо в тарелке.

    Кабачок фаршированный в пароварке

    Ингредиенты

    • Кабачок – 2 плода
    • Телятина нежирная – 400 г
    • Лук репчатый – 1 луковица
    • Соль – немного
    • Петрушка – несколько веточек
    • Сметана – 2 ст.л.

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Приготовление

    1. Сначала готовим фарш: мясо и лук репчатый промываем, нарезаем кусочками и прокручиваем дважды в мясорубке.
    2. Кабачки моем, отрезаем концы и нарезаем поперек плода кусками длиной 5-6 см. У каждого «бочонка» выбираем ложечкой мякоть, формируя пустоту для фаршировки ее мясом. Мякоть без семян мелко нарезаем и добавляем в готовый фарш.
    3. Перемолотое с луком мясо перемешиваем с кабачковой мякотью, рубленой петрушкой (только листья!), подсаливаем и добавляем половину сметаны. Заполняем начинкой пустоты у кабачков, выкладываем в корзинку пароварки и готовим 50 минут.
    4. Подаем, полив сметаной.

    Из кабачков и патиссонов можно приготовить зеленую икру, оладьи на овсяной муке без яиц, запечь с творогом в духовке и много других интересных блюд. Главное, включить фантазию!

    Картофель с творогом, запеченный в фольге

    Это очень вкусное, но простое блюдо, которое дети очень любят. Готовится очень легко.

    Клубни картофеля среднего размера (2 шт.) очищаем и нарезаем кружочками толщиной 5 мм, вымачиваем в течение часа в холодной воде.

    Пока картофель вымачивается, готовим творожный фарш: 200 г творога перетираем сквозь сито, добавляем к нему зелень укропа (немного), подсаливаем и смешиваем со сметаной (2 ст.л.).

    Центральную часть квадрата фольги смазываем оливковым маслом. Теперь каждый картофельный кружок покрываем творожным фаршем, как мы готовим бутерброд, выкладываем наши «бутербродики» слоями в шахматном порядке в центр фольги и подливаем примерно четверть стакана водички.

    Заворачиваем свободные края фольги и старательно защипываем их для запирания влаги. Выпекаем в духовке 30-40 минут. Подаем прямо в фольге (детям такая подача очень понравится!) со сметаной или детским кефиром.

    Рецепты мясных блюд для детей-аллергиков

    Если гусиное и утиное мясо вызывает аллергию, то говядина (телятина), индейка и кролик – продукты диетические. Мясо обязательно нужно включать в меню ребенка, поскольку оно богато железом и полноценными белками.

    Котлеты из индейки с кабачком

    Ингредиенты

    • Мясо индейки – 400 г
    • Кабачок – половина плода или около 150 г
    • Мука рисовая – 2 ст.л.
    • Соль – немного

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Приготовление

    Кусочки мяса индейки и кабачка измельчаем в мясорубке, всыпаем муку, подсаливаем и старательно перемешиваем. Отбиваем фарш о стенки посуды и затем формируем из него небольшого размера котлеты. Выкладываем их в чашу пароварки, которую смазываем предварительно оливковым маслицем, и варим на пару около 50 минут. Подаем со сметаной и любым гарниром.

    Такие котлетки можно приготовить и в кастрюле. Кладем сформированные котлетки в кастрюлю, дно которой тоже смазываем оливковым маслицем, заливаем 1 стаканом воды и тушим около 40-50 минут.

    Диетические мясные блюда для аллергиков отличаются таким же многообразием, как и для здоровых людей. В их рецептуре отсутствуют только морковь и специи. Поэтому вы можете приготовить и голубцы, и фаршированный зеленый перец, и рулетики из мяса, и тефтели, и тушеное мясо, и даже вкусный плов создать!

    Детские гипоаллергенные каши

    Диетическое детское меню содержит много каш и в качестве гарнира, и в качестве десерта. Из разрешенных круп мы можем приготовить рисовую, овсяную, кукурузную и гречневую каши. Но бывает и так, что этот список может быть или шире или уже.

    Молочные каши варятся на молоке, полученном из сухих молочных смесей, или на соевом, рисовом молоке или же на воде. Сваренная на воде каша не обязательно невкусная. Если вы предлагаете своему малышу десертную кашу, то ее вкус может обогатить тертое яблоко, банан, сочная груша или пару слив.

    Если же кашу вы готовите к мясу или овощам, то приготовьте к ней салат из огурчиков и капусты, оладки из кабачков, стушите капусту белокочанную или подайте вареную брокколи со сметаной.

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Десерты для детей-аллергиков

    К сожалению, маленьким детям с аллергией не рекомендуется сластить десерты. И мед, к сожалению, нельзя. Поэтому подсластителями могут служить сухофрукты (из разрешенных) и свежие фрукты: яблоко, зеленая груша, банан, киви.

    Самые лучшие гипоаллергенные десерты готовятся на основе детского кефира или творога. Главное, чтобы и творог и кефирчик не были кислыми. В этом случае добавление банана или сладкой груши решает проблему сладости десерта.

    Банановое овсяное печенье

    Это вкусное печенье станет настоящей радостью вашего малыша, да и вы с удовольствием отведаете несколько штучек!

    Для диетического печенья нам понадобится:

    • 1 стакан геркулеса (хлопьев),
    • 2 банана (спелых),
    • горсть светлого изюма и горсть сухофруктов (яблок и груш),
    • оливковое масло для смазывания формы.

    Готовить такое печенье – сплошное удовольствие! Разминаем вилкой бананы, засыпаем в них геркулес и сухофрукты (крупные кусочки измельчаем малюсенькими кубиками), перемешиваем и формируем печенюшки. Выкладываем на противень, предварительно умасленный оливковым маслицем, и выпекаем в очень горячей духовке 15 минут.

    Из напитков разрешается готовить отвар сухофруктов из яблок и груш, или из свежих фруктов. Вкусный напиток и зеленый чай с травой стевией, которая содержит гликозиды, подслащивающие напиток. Это не только натуральный подсластитель, но и очень ценная лекарственная трава.

    Дорогие мамочки! Мы надеемся, что наши несложные советы помогут вам составить диетическое детское меню для аллергика, которое вы легко реализуете, приготовив блюда под вкусовые предпочтения своего ребенка. Мы надеемся, что, подрастая, ваш малыш окрепнет, его обмен веществ нормализуется, и вы вместе начнете готовить все, что ранее было запрещено!

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

    Рецепты блюд для детей с аллергией

    Рецепты для аллергиков: вкусные и безопасные блюда для детей

    Лучшими способами приготовления пищи для ребенка с аллергией являются варка на пару или в воде, а также тушение и запекание. Потенциальную аллергическую опасность отдельных продуктов вполне можно уменьшить, если следовать несложным правилам в процессе их приготовления. А в некоторых случаях потребуется и предварительная обработка.

    Потенциальную аллергическую опасность отдельных продуктов вполне можно уменьшить, если следовать несложным правилам в процессе их приготовления. А в некоторых случаях потребуется и предварительная обработка.

    • Картофель нужно мелко нарезать и затем вымачивать в холодной отфильтрованной воде до 12 часов. При этом воду периодически меняйте. Это способствует удалению из корнеплодов нитратов и крахмала.
    • Остальные овощи перед варкой необходимо вымачивать 2–3 часа. Для удаления ядохимикатов, которыми, возможно, обрабатывали крупу, ее тоже следует перед варкой каши замочить примерно на 2 часа в холодной воде.
    • Мясо для снижения аллергенности замораживают, а во время варки надо как минимум один раз слить бульон.
    • Помните, что при термической обработке фруктов, будь то отваривание или запекание, их аллергенность не снижается.
    • Также имейте в виду, что несмотря на низкую аллергенность наших вкусных рецептов для аллергиков. использовать их в меню малыша-аллергика можно только после консультации с лечащим врачом.

    Рецепты для детей-аллергиков: картофельные шарики (с 2 лет)

    • 2 картофелины среднего размера
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • соль на кончике ножа
    • 1 ст. л размолотых кукурузных хлопьев

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    1. Вымоченый картофель залейте стаканом кипятка и сварите под крышкой.
    2. Слейте воду и взбейте картофель в блендере, добавьте оливковое масло и соль.
    3. Из полученной массы сделайте шарики, обваляйте в размолотых хлопьях и запеките на смазанном маслом противне при 200°С.

    Рецепты для детей-аллергиков: рисовый пудинг с яблоками (с 1,5 лет)

    • 1 столовая ложка риса
    • соль на кончике ножа
    • 1 ст. л. сахара
    • 1/4 стакана пюре из тушеной антоновки.

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    1. Подержите рис 2 часа в холодной воде, воду слейте, добавьте стакан горячей воды, соль и сахар и варите до полуготовности.
    2. Затем положите приготовленное заранее яблочное пюре и потомите на слабом огне 30 минут.
    3. Выложите в формочку и поставьте на холод для застывания. Подавайте холодным (комнатной температуры).

    Рецепты для детей-аллергиков: гречневый супчик (с 3 лет)

    • несколько ломтиков кабачка
    • 1 стакан вторичного бульона из грудки индюшки
    • 1 ст. л. гречки
    • 2 ч. л. оливкового масла
    • соль на кончике ножа.

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    1. Бульон доведите до кипения, положите туда кабачок, промытую гречку, оливковое масло и соль.
    2. Варите суп на слабом огне около часа.
    3. Перед подачей на стол добавьте прямо в тарелку немного мелко нарезанного отварного мяса индюшки.

    Рецепты для детей-аллергиков: фруктово-ягодное желе (с 3 лет)

    • фрукты и ягоды (зеленые яблоки, груши, сливы, белая смородина)
    • 1 ст. л. (с горкой) картофельного крахмала
    • 3 ч. л. сахара

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    1. Сварите компот из свежих фруктов или ягод без сахара. 1 стакан жидкости доведите до кипения, добавьте сахар.
    2. Влейте разведенный в холодной воде картофельный крахмал.
    3. Как только масса начнет густеть, снимите с огня, не доводя до кипения!
    4. Разлейте желе по формочкам и поставьте на холод для застывания.

    Источник фото: Shutterstock

    Рецепты диетических блюд для детей-аллергиков. Вкусно и безопасно

    Когда любимый малыш страдает пищевой аллергией, вся семья нацелена на облегчение его болезни, особенно это касается мамы. Ежедневно она сталкивается с проблемой поиска наиболее гипоаллергенных рецептов. Ведь даже строгая диета при детской аллергии должна быть разнообразной и стать полноценной по набору витаминов и микроэлементов.

    Рецепты диетических блюд для детей аллергиков не содержат большой перечень привычных обычному человеку продуктов, но при этом не перестают быть вкусными и полезными.
    Какими диетическими блюдами можно кормить детей-аллергиков?

    Рецепты диетических блюд для детей-аллергиков

    Разрешенные овощи: кабачки, капуста, огурцы, вымоченный картофель, лук, стебли сельдерея, зелень (укроп, петрушка, лист лавровый).
    Из этих продуктов можно приготовить вкусный и нежный овощной суп, взяв за основу приведенный ниже рецепт.

    Понадобится:
    Цветная капуста -несколько соцветий
    Кольраби -половина круглой части стебля
    Петрушка -корень
    Хлопья овсяные -несколько ст. л.
    Укроп по вкусу
    Сметана, сливочное масло для заправки

    Приготовление:
    Очистить корень петрушки и кольраби, нарезать соломкой и слегка притушить на масле, для вкуса лучше взять сливочное. Затем в кипящий овощной бульон или просто воду положить разобранную на соцветия цветную капусту, добавить пару ложек овсяных хлопьев и припущенные в масле овощи. Проварить все до готовности овощей. Подавать с зеленью, сметаной. Солью можно приправить уже в тарелке.

    Разрешенные продукты: телятина, кролик и индейка.
    Из этих продуктов с добавлением разрешенных овощей получаются вкусные паровые котлеты, голубцы, тефтели, тушеное мясо.

    Понадобится:
    Мясо индейки (грудка) -0,5 кг
    Половина кабачка
    Рисовая мука -несколько ст. л

    Приготовление:
    Из мяса индейки и половины кабачка сделать фарш, немного присолить, добавить муку и сформировать котлетки. Выложить полученные котлетки в пароварку, предварительно смазав ее оливковым маслом. Готовить 50 минут. Подавать со сметаной и любым разрешенным гарниром (гречка, рис, пшено)

    Рецепты вкусных диетических блюд для детей аллергиков не обходятся без различных каш, которые можно готовить в качестве гарнира, либо как основное блюдо. Разрешенные виды круп при аллергии: гречневая, рисовая, пшенная, овсяная, кукурузная.
    Не стоит бояться использовать молоко при приготовлении каш просто нужно заменить коровье, на соевое, рисовое или сухую молочную гипоаллергенную смесь.

    Организовав рациональное питание своего ребенка при аллергии, согласовав его с врачом, мама сбережет здоровье малыша и поможет ему постепенно адаптироваться к новым продуктам. Вводя их очень медленно в питание ребенка, по правилам прикорма, мама поможет малышу справиться с аллергией и настроить организм на полноценное питание.

    Рецепты для аллергиков

    Рецепты блюд при аллергии у детей

    Рацион детей склонных к аллергии необходимо составлять с особой осторожностью, подбирая походящие рецепты блюд. При этом следует учитывать способы и правила приготовления некоторых продуктов.
    К примеру, различные крупы и овощи рекомендуется вымачивать в воде в течение двух часов. Чтобы снизить количество аллергенов в продуктах, блюда следует запекать в духовке или варить. В процессе приготовлении мясных или рыбных блюд, желательно сливать первый бульон, а в некоторых случаях удалять даже второй отвар. Не стоит включать в питание малышей жареные и соленые продукты, а также разные копчености, большое количество сахара, выпечки и полуфабрикатов. Большинство рецептов для аллергиков содержат разные виды капусты, яблоки, всевозможную зелень, кукурузу, морковь и мясо.
    Несколько таких рецептов я специально подобрала для этой статьи.

    Суп с цветной капустой. Ингредиенты: морковь (1 шт.), лук репчатый (1 шт.), картофель (3-4 шт.), томаты (1 шт.), цветная капуста (300 г), бульон (1.5-2 л) и зелень укропа. Кипятим готовый овощной бульон, добавляем кубики картофеля и варим на медленном огне в течение 7-10 минут. Измельчаем в кухонном комбайне репчатый лук и смешиваем с томатами, нашинкованной морковью и соцветиями капусты. Вносим овощи в бульон, кроме томатов. Готовим около пяти минут и добавляем помидоры. Солим по вкусу и готовим еще 7 минут. Посыпаем измельченным укропчиком. Можно добавить немного натурального сливочного масла.

    Суп-пюре из говядины и овощей. Вам необходимы следующие ингредиенты: говядина (0.3 кг), цветная капуста (200 г), картошка (3 шт.) и лук-порей (50 г). Мясо складываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Первую воду сливаем и доливаем чистую. Добавляем соль и молотый перец. Варим до полной готовности мяса. Полученный мясной бульон процеживаем, а мясо мелко нарезаем. Говяжий отвар кипятим, вносим кубики картофеля, соцветия цветной капусты (свежей или замороженной) и колечки порея. Солим по вкусу. Варим суп на медленном огне до готовности картофеля. После чего взбиваем овощи в блендере до состояния пюре и добавляем мелко нарезанное мясо. Детям в возрасте до года говядину следует измельчать с овощами. В овощной суп можно дополнить сыром и домашними сухариками.

    Томатный суп. Необходимые продукты: домашнее томатное пюре (1 л), лук репчатый (1 шт.), чеснок (1 зубчик), сахар (1 ч. л) и свежая зелень. Лук измельчаем в кухонном комбайне. Нагреваем в сковороде растительное масло и поджариваем лук до румяного цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок к луку и тушим еще несколько минут. Томатное пюре доводим до кипения и вносим луковую поджарку. Приправляем томатный суп специями и украшаем рубленой зеленью.
    Котлеты из мяса кролика. Ингредиенты: мясо (100 г), хлеб и растительное масло. Промываем мясо и снимаем с костей. Пропускам вырезку через мясорубку с ломтиками белого хлеба. Не стоит перекручивать мясо вместе с костями, есть вероятность, что небольшие осколки костей могут оказаться в котлетах. Добавляем немного соли и перемешиваем. Далее формируем небольшие котлетки и поджариваем с каждой стороны. Затем выкладываем на противень и готовим в духовке в течение 20 минут. К нежным котлеткам можно приготовить гарнир из картофеля, тушеными овощами или рисом.

    Так как в последнее время очень много деток страдает аллергическими реакциями мы будем рады если вы поделитесь своими советами как избежать или уменьшить проявления аллергии, и рецептами приготовления блюд для аллергиков .

    Популярные видео рецепты

    Источники: http://www.2mm.ru/stil-zhizni/retsepty/1502/recepty-dlya-detey-allergikov, http://domashniy-doc.ru/pitanie-rebenka/recepty-dieticheskix-blyud-dlya-allergikov.html, http://vkusno.tv/blog/recepty-dlya-allergikov/

    Комментариев пока нет!

    Источники: http://allergolife.ru/recepty-dlya-detej-allergikov/, http://tvoi-povarenok.ru/blyuda-dlya-detej-allergikov.html, http://o-detjah.ru/allergija-u-detej/recepty-bljud-dlja-detej-s-allergiej.html

    Делаем выводы

    Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие так или иначе страдают от аллергии.

    По последним данным статистики, именно аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства опасных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье.

    Масштабы поражения таковы, что аллергический фермент присутствует почти у каждого человека.

    Как лечить Аллергию, когда существует большое кол-во лекарств, которые стоят огромных денег? Большинство лекарств не принесут никакой пользы, а некоторые могут даже навредить!

    Единственный препарат, который дал значительный
    результат - это Alergyx

    До Центр Красоты и Здоровья совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу " без аллергии". В рамках которой препарат Alergyx доступен за 1 рубль, всем жителям РФ и СНГ

    загрузка...
    загрузка...

    20 КОММЕНТАРИИ

    1. megan92 ()   2 недели назад
      А у кого-нибудь получалось полностью изавиться от аллергии? Надоело уже мучаться с ней..
    2. Дарья ()   2 недели назад
      Я столько всего уже перепробовала и только прочитав эту статью смогла побороть аллергию (причем очень бюджетно).

      P.S. Только вот я сама из города и у нас не нашла это средство в продаже, заказывала через интернет.
    3. megan92 ()   13 дней назад
      Дарья, киньте ссылку на статью!
      P.S. Я тоже из города ))
    4. Дарья ()   12 дней назад
      megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
    5. Соня 10 дней назад
      А это не развод? Почему в Интернете продают?
    6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
      Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
    7. Ответ Редакции 10 дней назад
      Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения аллергии действительно не реализуется через аптечную сеть и розничные магазины во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
    8. Соня 10 дней назад
      Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
    9. Margo (Тверь)   8 дней назад
      А кто-нибудь пробовал народные методы, чтобы избавиться от аллергии?
    10. Андрей Неделю назад
      Попробовал какое-то время пить настой череды (та еще гадость). Дает только временное облегчение.
    11. Екатерина Неделю назад
      Пробовала мумие - не помогло, вообще без изменений((
    12. Мария 5 дней назад
      Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про этот Alergyx говорили. Многие врачи рекомендовали для лечения. Заказала, пользуюсь и действительно сразу почувствовала облегчение.
    13. Елена (Аллерголог) 6 дней назад
      Мария, препарат действительно качественный и рабочий
    14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
      Хорошее средство, свою цену полностью оправдывает. Аналогов я не встречала.
    15. Максим 4 дня назад
      А чистотел пробовал пропивать кто?
    16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
      Угу, помогает на какое-то время, но не на долго.
    17. Елена (Аллерголог) Вчера
      Татьяна, различные травы - прошлый век, сейчас уже во всю используют Alergyx и к врачам ходить не нужно!
    18. Михаил (Москва)   Вчера
      тоже помог Alergyx (заказывал по совету выше), должно сработать, попробуй
    19. Алина Вчера
      Вот здорово! Нужно заказывать, а то намучалась уже я с этой аллергией! Ведь женщине всегда хочется быть красивой!
    20. Кристина (Минск)   Вчера
      Мне помогает смена климата, когда прилетаю на море в тепло становится легче. Но это капец как дорого.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here